Ako ste ikada probali pravu banatsku štrudlu sa makom, znate da to nije običan kolač. To je miris djetinjstva, toplina nedjeljne kuhinje i tajna koju domaćice prenose sa koljena na koljeno.
Sastojci:
Za testo:
500 g brašna
1 kvasac (sveži ili suvi)
250 ml mlijeka
1 jaje
100 ml ulja
2 kašike šećera
Prstohvat soli
Za fil:
300 g mljevenog maka
200 ml mleka
5 kašika šećera
Vanilin šećer po želji
Priprema:
U mlakom mlijeku razmutite kvasac sa kašikom šećera i ostavite da nadođe. U većoj posudi pomiješajte brašno, so, ostatak šećera, jaje i ulje, pa dodajte nadošli kvasac. Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga da naraste oko sat vremena.
Za to vreme pripremite fil, mlijeko zagrijte sa šećerom i vanilom, pa dodajte mak. Miješajte dok ne dobijete gustu, mirisnu smjesu.
Nadošlo testo podijelite na dva dijela, razvucite pravougaonike, premažite filom i pažljivo urolajte. Stavite štrudle u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih mlijekom i ostavite još 15 minuta da odmore.
Naraslu makovnjaču stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite 45 minuta…Kad je makovnjača gotova izvadite je iz rerne prekrijte je i ostavite da se ohladi..Kada je ohlađena pospite je prah šećerom..
ETOportal