Kada se u krvi otkrije nezdravo visok nivo holesterola, to može da dovede do upale i nakupljanja plaka u arterijama, što zatim može da dovede do smanjenog protoka krvi, oštećenja arterija i komplikacija poput visokog krvnog pritiska, srčanog udara i moždanog udara.
Trans-masti
„Vještački napravljene transmasne kiseline podižu holesterol i doprinose rizicima od srčanih bolesti,“ kaže Mari Spano, sportska nutricionistkinja.
“Proizvodi poput kokica za mikrtalasnu pećnicu, krekera i pločica od žitarica mogu da sadrže skrivene trans-masti u svojim sastojcima”, kaže ona.
Sokovi
Šećer bi mogao da ima čak i veći uticaj od zasićenih masnoća kada je riječ o visokom holesterolu i ukupnom riziku od bolesti srca, prema medicinskom pregledu iz 2016. objavljenom u časopisu Progress in Cardiovascular Diseases.
Međutim, iza ovog povećanja holesterola stoje dodati šećeri, a ne prirodni šećeri koji se nalaze u voću, povrću ili žitaricama sa cijelim zrnom. Prema američkim centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), pića zaslađena šećerom poput sode vodeći su izvor dodatog šećera u američkoj ishrani.
Istraživanje iz 2024. objavljeno u Journal of Clinical Medicine pokazalo je da je samo jedno slatko piće dnevno povezano sa 18% većim rizikom od srčanih bolest.
Bijeli hleb, pirinač i testenina
Pretjerivanje sa rafiniranim ugljenim hidratima, hrane lišene prirodnih vlakana, može da ima isti efekat na tijelo kao i soda, kaže Ejmi Šapiro, registrovana dijetetičarka i nutricionistkinja u Njujorku.
“Prosti šećeri poput bijelog hleba zapravo mogu da podstaknu našu jetru da proizvodi više LDL holesterola i takođe da smanje količine HDL holesterola u našoj krvi”, objašnjava Gambino.
Meso
Hrana sa visokim procentom zasićenih masti povezana je sa povećanjem holesterola, kaže Zumpano, ukazujući na prerađeno meso, masne komade mesa, brzu hranu, prženu hranu i prerađenu hranu kao glavne primjere.
Pržena hrana
Zumpano prženu hranu naziva glavnim pojačivačem holesterola, a to je zato što su ulja koja se koriste za prženje ili duboko prženje hrane često bogata nezdravim mastima.
Žitarice za doručak
Ne samo da je većina žitarica napravljena od rafiniranih ugljenih hidrata, već su žitarice za doručak pune dodatih šećera, upozorava Spano.
Kokosovo ulje
Prema Gambinu, tropska ulja, poput palminog i kokosovog, imaju posebno visok nivo holesterola u ishrani zahvaljujući procentu zasićenih masti (više od 80% kokosovog ulja su zasićene masti).
Brza hrana
Iako generalno nema dovoljno hranjivih supstanci, brza hrana može da ima posebno podmukao uticaj na holesterol. Studija iz 2017. otkrila je da su ljudi koji su jeli brzu hranu više od jednom nedeljno imali povećanje LDL-a i ukupnog holesterola u poređenju sa nivoom kod ljudi koji su je rijetko jeli, piše The Healthy.
Kupovni prelivi za salatu
Većina preliva za salatu sadrži iznenađujuću količinu dodatog šećera, kaže Spano. Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a (USDA), porcija od dvije kašike tipičnog italijanskog preliva kupljenog u marketu sadrži između 3,5 do 6 grama dodatog šećera, piše The Healthy.
Izvor: n1info.rs