Poznati ruski kardiolog i televizijski voditelj, Aleksandar Mjasnikov, upozorio je na opasnosti gotove hrane, posebno konzervirane. Na svom Telegram kanalu istakao je da se u takvoj hrani može kriti botulinski toksin, jedan od najopasnijih otrova, koji čak i u malim količinama može izazvati fatalno trovanje kod čovjeka.
Mjasnikov je naglasio da je praktičnost gotove hrane cijena koju plaćamo opasnostima. Iako je zgodno, takva hrana može biti izvor trovanja, jer botulinski toksin, koji proizvodi bakterija Clostridium botulinum, najčešće se nalazi u nepropisno konzerviranim proizvodima poput kukuruza, graška, mahunarki i ribe.
Da bi se zaštitili, savetuje da se konzervirana hrana zagrijeje najmanje 10 minuta, na 100 stepeniC. On je upozorio da simptomi botulizma, uključujući dupli vid, slabost mišića lica i paralizu, obično nastaju 12 do 16 sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane, a mogu se razviti i brže. U teškim slučajevima dolazi do paralize respiratornih mišića i potrebe za mehaničkom ventilacijom.
ETOportal