Miris maslaca, šuma oraha i slatki sjaj agde, baklava ostaje simbol doma, tradicije i ljubavi
Danas se širom svijeta obilježava Svjetski dan baklave, poslastice koja već vijekovima spaja narode, kulture i generacije. Malo je slatkih jela koja nose toliko topline, tradicije i emocije kao što to čini baklava, zlatna, hrskava i mirisna, uvijek pripremljena s pažnjom i sa željom da se s nekim podijeli.
U mnogim domovima upravo današnji dan budi sjećanja na majke, nane, tetke i sve one čije su ruke s ljubavlju listale kore, mljeli orahe i pripremali agdu koja zamiriše cijelu kuću. Baklava je uvijek bila više od deserta, to je znak dobrodošlice, simbol radosti, praznika, okupljanja i dječjih osmijeha koji se skrivaju iza komada ove slatke tradicije.
Danas, u vremenu brzine i užurbanosti, baklava nas podsjeća na ono što je najvažnije, da se sreća nalazi u malim stvarima. U komadu kolača koji se dijeli s porodicom, prijateljima, komšijama. U jednom zalogaju koji odmah vrati toplinu doma i podsjeti da su običaji ono što nas čuva i spaja.
Bez obzira na to da li je spremljena s orasima, pistaćima, bademima, medom ili limunom, baklava je ostala univerzalni jezik slastičarskog umijeća, tiha, nježna i uvijek rado dočekana na svakom stolu.
Zato, danas, kada slavimo njen dan, vrijedi zastati i uživati u komadu baklave. Ne samo zbog ukusa, već zbog svega što ona znači: ljubav, tradicija, uspomene i radost koja se dijeli.
Srećan Svjetski dan baklave!
ETOportal/Nataša Goleš