Zdravlje počinje u crijevima – to danas potvrđuju i brojna naučna istraživanja. Crijevna mikroflora, poznata i kao „drugi mozak“, utiče ne samo na varenje, već i na imunitet, raspoloženje i cjelokupno zdravlje organizma. Jedan od najlakših načina da ojačate crijevnu floru jeste redovno unošenje namirnica koje sadrže prirodne probiotike.
Šta su prirodni probiotici?
Probiotici su žive mikroorganizme, najčešće „dobre bakterije“, koje pomažu u održavanju zdrave ravnoteže u crijevima. Za razliku od probiotičkih suplemenata, prirodni probiotici iz hrane dolaze u svom izvornom obliku – fermentacijom, odnosno prirodnim procesom kojim se stvara mliječna kiselina i korisne bakterije.
Namirnice koje sadrže prirodne probiotike:
-
Jogurt i kefir
– Klasičan izvor prirodnih probiotika. Sadrže „žive kulture“ kao što su Lactobacillus i Bifidobacterium, koje pomažu varenje i jačaju imuni sistem. -
Kisjeli kupus i turšija
– Prirodno fermentisano povrće bogato je bakterijama mliječne kiseline. Uz to, sadrži i vlakna i vitamine C i K. -
Kombuha (fermentisani čaj)
– Postala je popularna širom svijeta. Osim probiotika, sadrži antioksidanse i organske kiseline koje pomažu detoksikaciju organizma. -
Miso pasta i tempeh (fermentisani sojini proizvodi)
– Popularni u azijskoj kuhinji, bogati su i proteinima i enzimima koji olakšavaju varenje. -
Hljeb od kisjelog tijesta (sourdough)
– Tokom fermentacije stvaraju se prirodne bakterije koje pomažu varenju glutena i povećavaju nutritivnu vrijednost. -
Fermentisani mliječni proizvodi poput surutke i domaćeg sira
– Sadrže prirodne probiotske kulture, posebno ako su proizvedeni bez pasterizacije.
Zašto su važni za zdravlje?
Redovan unos prirodnih probiotika:
-
poboljšava varenje i apsorpciju hranljivih materija,
-
jača imuni sistem,
-
smanjuje rizik od upala i infekcija,
-
utiče pozitivno na mentalno zdravlje i nivo energije.
Naučne studije pokazuju da uravnotežena crijevna flora može čak smanjiti nivo stresa i depresije, zahvaljujući vezi između crijeva i mozga.
Savjet nutricionista:
Stručnjaci savjetuju da se prirodni probiotici kombinuju sa prebioticima, koji služe kao hrana za „dobre bakterije“. Prebiotici se nalaze u namirnicama poput banana, luka, bijelog luka, cjelovitih žitarica i meda.
Uravnotežena ishrana koja uključuje prirodne probiotike može značajno poboljšati zdravlje crijeva, imunitet i raspoloženje. Umjesto dodataka ishrani, dovoljno je uvrstiti fermentisane i svježe proizvode u svakodnevni meni. Zdrava crijeva znače i zdrav organizam, zato neka prirodni probiotici postanu dio vaše svakodnevne ishrane.
ETOportal