Imuno čorbica sa pilećim ćufticama

Recept nutricioniste Ele Riht za odbranu od virusa

Dok hladni dani stižu, a prehlade i virusi vrebaju, pravo je vrijeme da osnažimo svoj imunitet. Nutricionista Tijana Mladenović osmislila je “Imuno čorbicu sa pilećim ćufticama”, ukusno i hranjivo jelo koje spaja bogatstvo povrća, proteina i prirodnih začina, pružajući tijelu podršku u odbrani od virusa, a ujedno i zadovoljstvo za nepce.

Za: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuvanja: 40 minuta

Sastojci:

Za ćuftice:

• 300 g pilećeg filea, mljevenog

• 1 manja glavica crnog luka, sitno sjeckana

• 1 čen bijelog luka, sitno sjeckan

• 1 kašika integralnog hljeba ili prezle

• 1 jaje

• So i biber po ukusu

• 1 kašičica sitno sjeckanog peršuna

Za čorbu:

• 1 šargarepa, narezana na kolutove

• 1 manji krompir, kockice

• 1 manja tikvica, kockice

• 1/2 glavice brokule, u cvjetiće

• 1 kašika maslinovog ulja

• 1 l pilećeg bujona (po mogućnosti domaći)

• So i biber po ukusu

• 1/2 kašičice kurkume (za imunitet)

• Svježi peršun za posipanje

Priprema:

1. Ćuftice:

   • Pomiješajte mljeveno pileće meso sa lukom, bijelim lukom, jajetom, prezlom, peršunom, solju i biberom.

   • Oblikujte male ćuftice, veličine oraha.

2. Čorba:

   • U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte šargarepu i krompir, kratko propržite.

   • Dodajte pileći bujon i pustite da provri.

   • Dodajte ćuftice pažljivo u čorbu i kuhajte 10 minuta.

   • Zatim dodajte tikvicu, brokulu i kurkumu, kuhajte još 10-15 minuta dok povrće i ćuftice ne budu gotovi.

3. Serviranje:

   • Posolite i pobiberite po ukusu.

   • Pospite svježim peršunom prije posluživanja.

Savjet nutricioniste:
Ova čorbica je bogata proteinima, vitaminima i mineralima, a kurkuma i bijeli luk pomažu u jačanju imuniteta i odbrani od virusa. Idealna je za hladne dane i prevenciju prehlada.

ETOportal