„Jedem posno, a kilogrami nikako ne padaju! Ne jedem ništa slatko, a šećeri su mi i dalje visoki!“ Sigurno ste se barem jednom susreli sa ovim i sličnim rečenicama ili ih izrekli pokušavajući na taj način iskazati svoju duboku frustraciju i nemoć. Poznato je, naime, da je zdrava hrana izuzetno važan segment zdravlja i da nas dugoročno štiti od raznih opasnih bolesti poput raka i Alchajmerove bolesti. Zato, zašto ih ne prevenirati? Nažalost, mnogo toga se danas može upakovati u naziv zdrave hrane, pa je posebno važno razviti dodatnu svijest o tome. Pre svega, važno je čitati deklaracije na poleđini proizvoda.
Oprez
Pod krinkom „zdravog“, mnogi proizvodi sadrže skrivene šećere, a sljedeća tri bi vas mogla dodatno iznenaditi.
1. Granola pločice
Može li uopšte nešto loše biti u orašastim plodovima? Naravno da ne, međutim, kupovne verzije granola pločica najčešće sadrže i dodatne, nepoželjne sastojke poput kukuruznog sirupa sa visokim udjelom fruktoze, koji može povećati nivo šećera u krvi. Prema nekim istraživanjima, poput onog objavljenog u Nature naučnom časopisu, unos kukuruznog sirupa je također povezan sa rakom debelog crijeva. Takođe, konzervansi i aditivi koji se često nalaze u proizvodima poput ovih, dodatno doprinose smanjenju kognitivnih funkcija. Da biste bili sigurni da u tijelo unosite dobar nutritivni sastav, napravite vlastite pločice koristeći zob, orašaste plodove i sjemenke uz prirodne zaslađivače poput urmi i meda.
2. Jogurt
Još jedna namirnica za koju na prvi pogled ne bismo pomislili da je loša, međutim, pogled na deklaraciju može otkriti njegove manje poželjne sastojke i velike količine šećera. Prema kliničkoj dijetetičarki i nutricionistkinji Rii Hawle, obični jogurt može biti ispunjen aromama i zaslađivačima, a neke vrste jogurta koje smatramo zdravima, po porciji mogu sadržavati šećera kao cijela bombonijera. Većina tih šećera izaziva kronične upale u tijelu koje nisu dobre za opšte zdravlje. Ako konzumirate jogurte, pokušajte sa običnim grčkim jogurtom koji je bogat proteinima i nema dodatih šećera.
3. Kečap
Iako ga možda odmah ne bismo svrstali među namirnice koje nas iznenađuju, začuđujuće je koliko se baš ovaj umak često nalazi na našim stolovima. Prema dijetetičarki Priyi Palan, kečap ne sadrži ni proteine ni vlakna, štaviše, prepun je šećera, soli, začina i fruktoznog kukuruznog sirupa. Poznato je da visok unos šećera može dovesti do upala u cijelom tijelu, oksidativnog stresa i insulinske rezistencije. Zato, budite umjereni ili napravite svoj vlastiti umak koristeći svježe i provjerene sastojke.