Prehrana igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja i može uticati na rizik od razvoja različitih bolesti, uključujući rak. Redovno konzumiranje određenih namirnica podržava imunološki sistem, štiti zdravlje stanica i smanjuje upalne procese u organizmu.
Nutricionist Yuri Elkaim ističe da ljudi koji često jedu sljedećih sedam namirnica rjeđe obolijevaju od raka:
- Brokula
Brokula je bogata antioksidansima i protuupalnim spojevima, uključujući glukozinolate, indol-3-karbinol i sulforafan. Ovi spojevi pomažu u detoksikaciji stanica i inhibiraju rast ćelija raka. Sulforafan, na primjer, može blokirati ošteđene gene povezane s tumorima dojke. Preporučuje se kratko kuhanje ili kuhanje na pari kako bi se očuvala nutritivna vrijednost.
- Paradaiz
Paradaiz je glavni izvor likopena, snažnog antioksidansa koji neutralizira slobodne radikale. Termički obrađene rajčice oslobađaju više likopena, što se povezuje sa smanjenim rizikom od raka prostate, pluća i želuca.
- Bijeli luk
Bijeli luk sadrži fitokemikalije koje sprečavaju nastanak kancerogenih tvari. Alicin, spoj koji nastaje sjeckanjem sirovog češnjaka, može uništavati ćelije raka debelog crijeva i sprječavati aktivaciju tvari koje potiču razvoj raka.
- Bobičasto voće
Tamnije bobice bogate su antocijaninima i vitaminom C, koji štite stanice i usporavaju rast zloćudnih ćelija. Bobice se mogu konzumirati svježe ili smrznute tokom cijele godine.
- Kelj
Kelj je bogat antioksidansima, protuupalnim tvarima i glukozinolatima, koji pomažu neutralizaciji kancerogenih enzima. Takođe sadrži omega-3 masne kiseline koje smanjuju upale, a time doprinose prevenciji raka.
- Crni pasulj
Crni pasulj, posebno kora, bogat je antioksidansima i folatima, koji štite DNA od mutacija. Folat može smanjiti rizik od raka dojke, prostate, debelog crijeva i gušterače. Grah sadrži i spojeve koji usporavaju razmnožavanje ćelija raka.
- Kupus
Različite vrste kupusa sadrže antioksidanse, protuupalne tvari i glukozinolate povezane sa smanjenjem rizika od raka mokraćnog mjehura, dojke, prostate i debelog crijeva. Kako bi se očuvala nutritivna vrijednost, važno je izbjegavati predugo kuhanje.
Elkaim naglašava da nijedna od ovih namirnica nije “univerzalna zaštita”, ali njihova kombinacija i dugoročno uvrštavanje u ishranu značajno doprinosi prevenciji raka i očuvanju opšteg zdravlja.
ETOportal