Ako tražite savršen spoj za popodnevnu pauzu, ove kapućino kocke sa malinama su pravi izbor. Ovaj kolač nije previše sladak, a kombinacija bogatog krema od kafe i sočnog voćnog sloja oduševiće i najprobirljivije sladokusce.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 100g šećera
- 100g brašna
- 2 kašike tamnog kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100ml skuvane i ohlađene crne kafe (za natapanje)
Voćni sloj:
- 300g zamrznutih ili svježih malina
- 3 kašike šećera
- 1 kesica providnog preliva za torte (ili malo gustina)
Kapućino fil:
- 500ml slatke pavlake
- 250g maskarpone sira (ili krem sira)
- 3 kesice instant kapućino praha (classic ili čokolada)
- 50g šećera u prahu
Priprema:
- Pečenje biskvita: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Polako dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Pecite u plehu srednje veličine na 180°C oko 20 minuta. Pečen i topao biskvit ravnomjerno prelijte hladnom kafom.
- Voćni fil: Maline prokuvajte sa šećerom par minuta. Dodajte preliv za torte (pripremljen prema uputstvu) ili kašiku gustina razmućenu u malo vode. Miješajte dok se ne zgusne, pa još toplo rasporedite preko biskvita. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Priprema krema: U jednoj posudi umutite maskarpone sa šećerom u prahu i kapućino prahom. U drugoj posudi čvrsto umutite slatku pavlaku, pa je lagano špatulom sjedinite sa kremom od sira.
- Završni sloj: Krem nanesite preko ohlađenih malina i poravnajte. Po želji pospite kakaom u prahu ili rendanom čokoladom.
Savjet plus: Kolač je najbolje ostaviti u frižideru preko noći kako bi biskvit upio aromu kafe, a filovi se savršeno stegli.
ETO portal
