U susret Uskrsu, kada se domovi ispunjavaju mirisima tradicije i porodične topline, pravo je vrijeme da se pažljivo isplanira praznični ručak koji će zadovoljiti sva čula. Nakon dana posta, trpeza dobija poseban značaj, postaje mjesto okupljanja, dijeljenja i uživanja.
Jedan od predloga koji spaja autentične ukuse i jednostavnu pripremu jeste sočna jagnjetina pečena sa krompirom i bijelim lukom. Ovo jelo donosi bogatstvo aroma i neodoljivu teksturu, idealnu za svečanu priliku.
Sastojci:
- 1,5–2 kg jagnjeće plećke ili buta
- 1 kg krompira
- 1 glavica bijelog luka
- 1 glavica crnog luka
- svježi ruzmarin
- maslinovo ulje
- so i biber
Priprema:
Priprema počinje mariniranjem mesa, ključnim korakom za postizanje punog ukusa. Jagnjetinu dobro natrljajte solju, biberom i sjeckanim ruzmarinom, pa dodajte maslinovo ulje i, po želji, nekoliko kapi limunovog soka. U smjesu utrljajte izgnječeni bijeli luk, a potom meso ostavite u frižideru najmanje dva sata, dok će najbolji rezultat dati mariniranje preko noći.
U prethodno podmazan pleh rasporedite meso, krupno sječen krompir i luk. Sve dodatno prelijte maslinovim uljem i pospite ruzmarinom. Pleh pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko dva sata.
Nakon toga uklonite foliju i nastavite pečenje još tridesetak minuta, dok meso ne dobije zlatno-smeđu koricu, a krompir postane hrskav spolja i mekan iznutra.
Poslužite toplo, uz bogatu svježu salatu po izboru. Ovaj jednostavan, ali raskošan obrok donosi duh praznika na sto i podsjeća na vrijednost zajedničkih trenutaka.
Prijatno i srećni praznici!
ETOportal
