Kada se topli, hrskavi sloj pečenog tijesta spoji s kiselkasto-slatkim malinama i kuglom hladnog sladoleda – nastaje desert koji budi uspomene na djetinjstvo i donosi savršeno osvježenje u toplim ljetnjim danima.
Crumble je klasična britanska poslastica koja se sastoji od voćne podloge i mrvičaste korice od maslaca, brašna i šećera. Iako se često pravi s jabukama, šljivama, breskvama ili šumskim voćem – ovog puta biramo sočne maline.
Sastojci:
Za koricu:
-
300 g brašna
-
150 g maslaca
-
100 g bijelog šećera
-
50 g smeđeg šećera
-
1 vrećica vanilin šećera
-
½ kašičice praška za pecivo
-
Korica od 1 limuna
-
1 kašičica cimeta
-
Prstohvat soli
Za voćni sloj:
-
700 g svježih ili zamrznutih malina
-
1 kašika soka od limuna
-
1 kašika škrobnog brašna (gustina)
-
30 g šećera
Priprema:
-
Zagrijte pećnicu na 190°C.
-
U većoj posudi pomiješajte sve suve sastojke za koricu: brašno, obje vrste šećera, prašak za pecivo, vanilin šećer, cimet, limunovu koricu i so.
-
Dodajte hladan maslac isječen na kockice, pa prstima ili viljuškom sjedinite dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
-
U pleh (oko 36×24 cm) stavite 600 g malina, pospite ih šećerom, limunovim sokom i škrobnim brašnom, pa lagano promiješajte.
-
Ravnomjerno rasporedite preliv od tijesta preko voća.
-
Pecite oko 40 minuta, dok voće ne počne da ključa, a korica ne postane zlatnosmeđa i hrskava po rubovima.
-
Poslužite toplo ili hladno, uz kuglu sladoleda od vanile ili umućeno slatko vrhnje – i uživajte!