Uskrs je vreme kada se okupljamo sa porodicom, slavimo novi početak i, naravno, uživamo u bogatoj trpezi. Ako želite da ovogodišnji uskršnji ručak bude pravi praznik za sva čula, u nastavku pogledajte naš kompletan jelovnik koji spaja tradiciju i kreativnost – od predjela koje mami mirisom, preko sočnog glavnog jela, do nježnog deserta koji se topi u ustima…
Stoga, ukoliko vam fali inspiracije po pitanju jela za uskršnji ručak, recepti koji slijede vam u tome mogu pomoći. Evo cijelog menija:
PREDJELO…Rolovana šunka u tijestu sa sirom i spanaćem
Sastojci:
500 g lisnatog tijesta
200 g šunke
150 g krem sira
100 g kuvanog, ocijeđenog i isjeckanog spanaća
1 jaje
Priprema:
Razvucite lisnato tijesto (ili kupite ono koje je već rasklagijano), pa bogato namažite krem sirom, rasporedite šunku i spanać.
Uvijte kao rolat, pa premažite jajetom za lijepu boju.
Pecite na 200°C oko 20–25 minuta dok ne porumeni.
Ostavite da se malo ohladi, pa sijecite na kriške i poslužite uz kuvana jaja i neku kremastu salatu, po želji.
GLAVNO JELO….Aromatična jagnjetina sa krompirom i bijelim lukom
Sastojci:
1,5–2 kg jagnjeće plećke ili buta
1 kg krompira
1 glavica bijelog luka
1 crni luk
Ruzmarin
Maslinovo ulje
So, biber
Priprema:
Meso dobro začinite solju, biberom, ruzmarinom, maslinovim uljem (možete dodati i malo limunovog soka), pa utrljajte izgnječen ili ispasiran bijeli luk i ostavite da odstoji u frižideru minimum 2 sata, a najbolje preko noći.
U podmazan pleh složite meso, krompir i luk, prelijte uljem i dodajte ruzmarin.
Pokrijte folijom i pecite na 180°C oko 2 sata, zatim otkrijte i pecite još 30 minuta, da se fino zapeče.
Poslužite toplo uz puno svježe salate po izboru.
DESERT…Osvježavajuća torta sa limunom i malinama
Sastojci:
Za koru:
4 jajeta
120 g šećera
120 g brašna
Prašak za pecivo
Za fil:
250 g maskarponea
200 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
Sok i korica limuna
200 g malina
Priprema:
Umutite jaja i šećer, dodajte brašno i prašak za pecivo, pa pecite koru u dubljem kalupu prečnika 24-26cm na 180°C oko 20 minuta.
U međuvremenu umutite maskarpone, slatku pavlaku i šećer u prahu, pa dodajte limunov sok i koricu. Lagano sve pomiješajte, pa odvojite jednu trećinu fila za premazivanje torte (ako više volite šlag, onda ovaj korak možete da preskočite).
U ostatak fila nježno umiješajte maline.
Koru presijecite horizontalno na dva ili čak tri dijela (ako volite što tanje kore), pa filujte tortu.
Premažite je odvojenim filom, ili šlagom, dekorišite tortu malinama, kriškama limuna i listićima nane, pa dobro ohladite prije služenja.
Sijecite po želji i poslužite. Srećan Uskrs i prijatno!