Pita sa mesom jedno je od onih jela koje miriše na domaću kuhinju i okupljanje za stolom. Hrskave kore, sočan nadjev od mesa i luka i jednostavna priprema razlog su zbog kojeg se ovoj piti uvijek rado vraćamo.
Ne morate mijesiti domaće kore da biste napravili ukusnu pitu. Uz gotove kore i nekoliko osnovnih sastojaka, za relativno kratko vrijeme možete pripremiti ručak koji će nestati sa stola dok je još topao.
Sastojci
- 500 g mljevenog mesa
- 500 g gotovih kora za pitu
- 2 veće glavice crnog luka
- 80–100 ml ulja
- 100 ml vode
- so po ukusu
- malo bibera
- prstohvat mljevene crvene paprike, po želji
Priprema
Crni luk sitno nasjeckajte, pa ga propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso i pržite nekoliko minuta, tek toliko da promijeni boju. Posolite, pobiberite i, ako volite, dodajte malo mljevene crvene paprike.
Nije potrebno potpuno ispržiti meso jer će se nadjev dodatno termički obraditi u rerni.
U posebnoj posudi pomiješajte vodu i ostatak ulja. Raširite jednu koru, lagano je poprskajte mješavinom vode i ulja, pa preko nje stavite drugu koru. Rasporedite dio nadjeva uz jedan kraj i uvijte koru u rolnicu.
Rolnice slažite u nauljenu tepsiju, jednu pored druge, ili ih možete slagati u krug, zavisno od oblika tepsije.
Kada je pita složena, odozgo je premažite preostalom mješavinom ulja i vode. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 35–40 minuta, odnosno dok kore ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Pečenu pitu izvadite i ostavite nekoliko minuta da odmori prije rezanja. Ako volite mekšu pitu, možete je nakon pečenja vrlo lagano poprskati sa nekoliko kašika vode i prekriti čistom krpom na nekoliko minuta. Za izrazito hrskave kore, ovaj korak preskočite.
Pitu poslužite toplu uz jogurt, kisjelo mlijeko ili salatu po želji.
ETOportal
