Ako tražite ideju za ukusan, zasitan i jednostavan obrok, zapečeni krompir sa piletinom i pavlakom pravi je izbor. Spoj sočne piletine, mekanog krompira i kremastog preliva, uz zlatnu koricu iz rerne, čini ovo jelo odličnim prijedlogom za porodični ručak ili večeru.
Sastojci:
- 600 g pilećeg filea
- 800 g krompira
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 150 g kisele pavlake
- 150 g rendanog kačkavalja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Malo slatke mljevene paprike
- Peršun za dekoraciju
Priprema:
Krompir oljuštite, operite i isijecite na tanke kolutove. Kratko ga kuvajte u posoljenoj vodi, oko 7–8 minuta, pa ocijedite.
Pileći file isijecite na manje komade. Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckani crni luk, dodajte piletinu i pržite dok ne dobije blagu zlatnu boju. Začinite solju, biberom i mljevenom paprikom, a pred kraj dodajte sitno sjeckani bijeli luk.
U posebnoj posudi pomiješajte pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku.
Vatrostalnu posudu blago nauljite, pa rasporedite polovinu krompira. Preko njega stavite pripremljenu piletinu, a zatim ostatak krompira. Sve ravnomjerno prelijte smjesom od pavlake.
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Zatim uklonite foliju, pospite rendanim kačkavaljem i vratite u rernu još 10–15 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije lijepu zlatnu koricu.
Prije serviranja ostavite jelo nekoliko minuta da se prohladi i pospite sjeckanim peršunom.
Prijedlog za serviranje
Zapečeni krompir sa piletinom poslužite uz svježu sezonsku salatu ili kisjele krastavce. Kremasta unutrašnjost i zapečena korica čine ga jelom koje ne zahtijeva mnogo dodataka.
Prijatno!
