Decenijama dugi i složeni odnosi između Grčke i Turske dobili su novu, nesvakidašnju rundu kroz diplomatski sukob na društvenim mrežama, a povod je ovog puta bio gastronomski simbol Mediterana – grčka salata. Objava turskog ambasadora pokrenula je lavinu reakcija i oštrih tonova, pokazujući da hrana na Balkanu i u Sredozemlju često nosi težinu nacionalnog identiteta i dubokih političkih podjela.
Sve je počelo kada je turski diplomata na svom zvaničnom profilu podijelio fotografiju tradicionalnog jela sačinjenog od paradajza, krastavaca, maslina i sira, ali ga je nazvao turskim imenom i pripisao turskoj kulinarskoj baštini. Za Grke, koji ovo jelo pod nazivom „horiatiki“ smatraju jednim od stubova svoje kulture i turističkog brenda, ova objava je protumačena kao direktna provokacija i pokušaj prisvajanja kulturnog nasljeđa.
Gastronomski nacionalizam kao političko oružje
Reakcija grčke javnosti, ali i tamošnjih zvaničnika, bila je brza i oštra. Društvene mreže preplavili su komentari u kojima se podsjeća na istorijsko porijeklo jela, dok su pojedini analitičari ovaj potez turske strane ocijenili kao nastavak takozvanog „gastronomskog nacionalizma“. Sukobi oko toga čiji je čuveni desert baklava, kafa, gyros ili kebab nijesu novost, ali je uplitanje visokih diplomatskih predstavnika podiglo tenzije na viši nivo.
Grčka strana ističe da je insistiranje na preimenovanju jela koja su širom svijeta prepoznata kao grčka nepotrebno podizanje tenzija u trenucima kada obje države deklarativno rade na poboljšanju bilateralnih odnosa. S druge strane, turski kulinarski stručnjaci često brane stav da mnoga jela na prostoru bivšeg Osmanskog carstva imaju zajedničke korijene i da niko nema ekskluzivno pravo na njih.
Ovaj nesvakidašnji diplomatski incident još jednom je potvrdio da na Mediteranu i najmanja iskra, pa čak i sastojci u tanjiru, može pokrenuti ozbiljnu raspravu o istoriji, granicama i kulturnom suverenitetu.
ETOportal
