Kada se poželite toplih, domaćih uštipaka, a nemate vremena da čekate da tijesto naraste, postoji jednostavno rješenje. Uštipci bez kvasca pripremaju se brzo, od nekoliko sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kuhinji, a zahvaljujući jogurtu ostaju mekani i vazdušasti.
Najbolje od svega je što nema čekanja. Tijesto se zamijesi, oblikuje i odmah prži.
Sastojci
- 2 jaja
- 200 ml jogurta
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- oko 350–400 g brašna
- ulje za prženje
Priprema
Umutite jaja, pa dodajte jogurt i so. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno ga dodajte u smjesu, dok ne dobijete mekano i malo ljepljivo tijesto.
Nije potrebno dugo mijesiti. Važno je samo da se sastojci sjedine i da tijesto bude dovoljno gusto da može da se zahvata kašikom.
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrijte veću količinu ulja na umjerenoj temperaturi. Kašiku umočite u malo ulja, zahvatite tijesto i spuštajte ga u vrelo ulje.
Uštipke pržite nekoliko minuta sa obje strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Nemojte ih pržiti na prejakoj temperaturi, jer mogu brzo potamnjeti spolja, a ostati nedovoljno pečeni iznutra.
Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite dok su topli.
Mogu se jesti uz sir, kajmak, pavlaku ili jogurt, a odlični su i uz domaći džem ili med ako više volite slatku varijantu.
Mali trik: Nemojte pretjerati sa brašnom. Mekše tijesto daje vazdušnije uštipke, dok previše brašna može učiniti da budu tvrdi i zbijeni.
ETOportal
