Granola se godinama predstavlja kao jedan od zdravijih izbora za doručak ili užinu. Na ambalaži se često ističu integralne žitarice, ovas, orašasti plodovi i sjemenke, pa je lako steći utisak da je riječ o namirnici koja je dobra za zdravlje.
Međutim, kardiolozi upozoravaju da nije svaka granola podjednako zdrava. Problem se često krije u sastojcima koji nisu toliko istaknuti na prednjoj strani ambalaže, prije svega u dodatom šećeru, zasićenim mastima i soli.
Prva zamka je dodat šećer
Granola može sadržati značajne količine šećera, posebno kada joj se dodaju med, sirupi, čokolada, karamel ili zaslađeno suvo voće. Zbog toga proizvod koji na prvi pogled djeluje kao zdrav doručak može sadržati mnogo više šećera nego što potrošač očekuje.
Stručnjaci zato savjetuju da se ne gleda samo prednja strana pakovanja, već kompletna deklaracija i količina šećera na 100 grama proizvoda.
Orašasti plodovi jesu zdravi, ali…
Orašasti plodovi i sjemenke mogu biti vrijedan dio uravnotežene ishrane, ali granola može sadržati i dodatne izvore masti, naročito ako je pripremana sa većom količinom ulja ili sastojcima poput čokolade i kokosa.
Zbog toga je važno pogledati ukupnu količinu masti, ali posebno obratiti pažnju na zasićene masti.
„Integralno“ ne znači automatski zdravo
Još jedna česta zamka jeste uvjerenje da će proizvod biti zdrav samo zato što sadrži integralne žitarice ili ovas.
Granola može imati kvalitetnu osnovu, ali način na koji je pripremljena i sastojci koji joj se dodaju mogu značajno promijeniti njen nutritivni profil.
Problem može biti i veličina porcije
Čak i kada je riječ o relativno kvalitetnoj granoli, količina koju pojedemo može napraviti veliku razliku.
Porcija od nekoliko kašika može izgledati mala, ali se granola lako sipa „odokativno“, pa se na kraju pojede znatno više od preporučene količine.
Zato stručnjaci savjetuju da se obrati pažnja na veličinu porcije navedenu na deklaraciji, kao i na vrijednosti šećera, masti, zasićenih masti i soli na 100 grama.
Kako izabrati bolju granolu?
Najbolji izbor je proizvod sa što jednostavnijim sastavom: integralnim žitaricama, orašastim plodovima i sjemenkama, uz što manje dodatog šećera, zasićenih masti i soli.
Granolu ne treba automatski izbaciti iz ishrane. Naprotiv, kvalitetna granola može biti praktičan dio doručka ili užine. Ključ je u tome da se ne bira samo na osnovu riječi „integralno“, „prirodno“ ili „fit“ na prednjoj strani pakovanja, već da se pročita šta se zaista nalazi u proizvodu.
Drugim riječima, granola može biti dobar izbor, ali samo ako znate šta je u njoj. Ambalaža može obećavati zdrav doručak, ali odgovor se najčešće nalazi na poleđini — u deklaraciji.
ETOportal
