Sok od cvekle već dugo ima svoje mjesto među prirodnim napicima kojima se ljudi okreću kada žele više energije i osvježenje. Njegova posebnost nije samo u intenzivnoj boji i ukusu, već i u prirodnim nitratima koje cvekla sadrži.
Nitrati iz cvekle u organizmu mogu doprinositi stvaranju azot-monoksida, jedinjenja koje ima važnu ulogu u širenju krvnih sudova i protoku krvi. Zbog toga se sok od cvekle posebno istražuje u vezi sa fizičkom izdržljivošću i sposobnošću organizma da efikasnije koristi kiseonik tokom napora.
To, naravno, ne znači da čaša soka od cvekle može preko noći „vratiti snagu“. Umor može imati mnogo različitih uzroka, od nedostatka sna i nepravilne ishrane do zdravstvenih problema, pa ga nije dobro pokušavati riješiti samo jednim napitkom.
Cvekla ipak može biti jednostavan način da se u ishranu unese više korisnih biljnih jedinjenja. Sok se može napraviti od svježe cvekle, a zbog njenog intenzivnog ukusa mnogima više prija u kombinaciji sa jabukom, šargarepom ili malo limuna.
Za razliku od zaslađenih industrijskih napitaka, domaći sok od povrća i voća ne mora sadržati dodatni šećer. Ipak, ni prirodni sok nije zamjena za cijelo voće i povrće, jer se cijeđenjem gubi dio vlakana.
Cvekla zato može biti lijep dodatak svakodnevnoj ishrani, posebno uz raznovrstan jelovnik, dovoljno vode, kretanje i kvalitetan san. Ako se osjećaj iscrpljenosti ponavlja ili traje duže vrijeme, važnije je potražiti uzrok nego oslanjati se na bilo koji „sok za snagu“.
Recept: Sok od cvekle, jabuke i limuna
Sastojci:
- 1 manja cvekla
- 1 jabuka
- 1 šargarepa
- sok od pola limuna
- 150–200 ml vode
Priprema:
Cveklu, jabuku i šargarepu dobro operite, ogulite po potrebi i isijecite na manje komade. Sve stavite u blender, dodajte vodu i izmiksajte dok ne dobijete ujednačen napitak. Procijedite ako želite bistriji sok, a zatim dodajte sok od limuna.
Najbolje ga je popiti svježeg, a ako vam je ukus cvekle previše intenzivan, možete dodati još jednu jabuku.
Mali savjet: Cvekla može privremeno obojiti mokraću ili stolicu u crvenkasto, što je nakon njenog konzumiranja najčešće bezazleno.
ETOportal
