Mramorni kolač jedan je od onih starinskih kolača koji ne traže mnogo sastojaka, a uvijek uspiju. Svijetlo i kakao tijesto zajedno stvaraju karakterističan „mramorni“ izgled, dok kolač ostaje mekan i mirisan.
Sastojci
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml mlijeka
- 150 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašika mlijeka
- malo rendane korice limuna ili narandže
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati mlijeko i ulje, pa kratko promiješati.
Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve sjediniti u glatku smjesu.
Oko dvije trećine smjese sipati u podmazan i pobrašnjen kalup. U preostali dio dodati kakao i kašiku mlijeka, pa dobro promiješati.
Tamnu smjesu rasporediti preko svijetle. Za pravi mramorni izgled, viljuškom ili drškom kašike lagano proći kroz tijesto u nekoliko poteza, kako bi se dvije smjese djelimično spojile.
Kolač peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Vrijeme pečenja može zavisiti od rerne, pa čačkalicom provjeriti da li je kolač pečen.
Kada se ohladi, može se posuti šećerom u prahu i isjeći na kriške.
Savjet: Nemojte previše miješati svijetlu i tamnu smjesu. Nekoliko laganih poteza viljuškom dovoljno je da kolač dobije lijepe mramorne šare.
ETOportal
