Nekada za dobar porodični ručak nije potrebno mnogo komplikovanja. Meso, krompir, luk i nekoliko osnovnih začina dovoljni su da se napravi jelo koje će zamirisati cijelu kuću i okupiti porodicu oko stola.
Teleće šnicle u saftu sa krompirom upravo su takav ručak – jednostavan, domaći i zasitan, a meso nakon laganog dinstanja postaje mekano i sočno.
Sastojci
- 700 g telećih šnicli
- 1 kg krompira
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 kašika brašna
- 2 kašike ulja
- 300–400 ml vode ili supe
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- so i biber po ukusu
- 1 lovorov list
- malo peršuna
Priprema
Teleće šnicle blago istucite, posolite i pobiberite. U široj šerpi zagrijte ulje pa meso kratko zapecite sa obje strane. Izvadite ga na tanjir.
Na istoj masnoći dodajte sitno nasjeckan crni luk i dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša. Dodajte bijeli luk, zatim brašno i mljevenu papriku, pa brzo promiješajte da paprika ne zagori.
Postepeno dolivajte vodu ili supu uz miješanje, a zatim vratite šnicle u šerpu. Dodajte lovorov list, poklopite i ostavite da se meso lagano dinsta oko 35–45 minuta, u zavisnosti od debljine šnicli.
Krompir ogulite i isijecite na krupnije komade. Kada meso već omekša, dodajte krompir u saft, po potrebi dolijte još malo tečnosti i nastavite kuvanje dok krompir ne bude mekan, a saft dovoljno gust.
Pred kraj dodajte sitno sjeckan peršun i po potrebi još malo soli i bibera.
Ovo jelo najbolje je poslužiti toplo, uz salatu od paradajza, kupusa ili pečenih paprika. A za one koji vole da se saft pokupi do posljednje kapi – komad svježeg hljeba uz ovo jelo gotovo je obavezan.
ETOportal
