Napravite mekane domaće slane kiflice od jednostavnih sastojaka. Odlične su za večeru, doručak ili posluženje uz jogurt.
Miris tek pečenih kiflica uvijek stvara osjećaj domaće topline. Mekane iznutra, blago rumene spolja i jednostavne za pripremu, mogu se poslužiti za večeru uz jogurt, kisjelo mlijeko ili svježu salatu. Tijesto je zahvalno za rad, a kiflice su ukusne i bez punjenja, mada se po želji mogu obogatiti sirom.
Sastojci
- 500 g brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 100 ml uljaPiletina u pesto sosu – brz ručak pun ukusa
- 1 jaje
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 150 g bijelog sira, po želji
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mlijeka
- susam po želji
Priprema
U mlako mlijeko dodajte šećer i suvi kvasac, promiješajte i ostavite nekoliko minuta. U veću posudu stavite brašno i so, dodajte jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Umijesite glatko, mekano tijesto. Ako se previše lijepi za ruke, dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati kako kiflice ne bi bile tvrde.
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom oko 45 minuta, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.
Nadošlo tijesto kratko premijesite i podijelite na dva dijela. Svaki dio razvucite u krug, pa ga isijecite na trouglove. Ako želite punjene kiflice, na širi dio svakog trougla stavite malo izmrvljenog sira. Uvijajte od šireg prema užem kraju i oblikujte kiflice.
Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih i ostavite još 15–20 minuta da narastu.
Žumance umutite sa kašikom mlijeka, premažite kiflice i po želji pospite susamom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kada ih izvadite iz rerne, prekrijte ih čistom krpom na nekoliko minuta kako bi korica ostala mekša. Poslužite ih dok su još tople, uz jogurt ili kisjelo mlijeko.
Kiflice su najukusnije svježe pečene, ali se mogu čuvati i za naredni dan, dobro pokrivene kako se ne bi osušile.
ETOportal
