Sočna piletina u kremastom pesto sosu priprema se brzo i lako. Poslužite je uz tjesteninu, pirinač ili krompir za ukusan porodični ručak.
Piletina u pesto sosu odličan je izbor kada želimo ukusan ručak, a nemamo mnogo vremena za pripremu. Pesto od bosiljka daje mesu bogatu aromu, dok pavlaka za kuvanje stvara blag i kremast sos koji lijepo povezuje sve sastojke. Uz tjesteninu ili prilog po želji, ovo jelo može postati jedan od praktičnih recepata kojima se često vraćamo.
Sastojci
- 600 g pilećeg filea
- 3 kašike zelenog pesta
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 30 g rendanog parmezana
- so i biber po ukusu
- nekoliko listova svježeg bosiljka, po želji
Priprema
Pileći file isijecite na manje komade ili tanke šnicle. Začinite ih solju i biberom, vodeći računa da pesto i parmezan već mogu sadržati dosta soli.
U većem tiganju zagrijte maslinovo ulje i pecite piletinu nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu boju i bude potpuno termički obrađena. Izvadite je na tanjir.
U isti tiganj dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše. Umiješajte pesto, zatim sipajte pavlaku za kuvanje i lagano promiješajte. Zagrijavajte nekoliko minuta na tihoj vatri, bez jakog ključanja.
Vratite piletinu u sos, dodajte rendani parmezan i sve zajedno kuvajte još nekoliko minuta, dok se sos blago ne zgusne, a meso potpuno obloži kremastom smjesom. Ako je sos pregust, dodajte kašiku ili dvije vode.
Poslužite odmah, uz kuvanu tjesteninu, pirinač ili pečeni krompir. Po želji dodajte nekoliko listova svježeg bosiljka.
Savjet: Pesto je već aromatičan, pa nema potrebe za velikom količinom dodatnih začina. Umjerena temperatura i kratko kuvanje pomoći će da sos ostane kremast i da bosiljak zadrži svoj prepoznatljiv ukus.
ETOportal
