Kada želimo ukusan, domaći ručak bez mnogo sudova i dugog stajanja pored šporeta, piletina sa krompirom iz jednog pleha može biti pravi izbor. Potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka, malo začina i rerna koja će odraditi najveći dio posla.
Sastojci za četiri osobe
- 700–800 g pilećih bataka ili karabataka
- 1 kg krompira
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 3 kašike ulja ili maslinovog ulja
- 1 kašičica mljevene slatke paprike
- 1 kašičica suvog origana ili ruzmarina
- So i biber po ukusu
- Malo svježeg peršuna, po želji
Priprema
1. Pripremite sastojke. Krompir oljuštite i isijecite na kriške ili krupnije kocke. Crni luk narežite na rebarca, a bijeli sitno nasjeckajte.
2. Začinite krompir i piletinu. U većoj posudi pomiješajte krompir, luk, bijeli luk, ulje, mljevenu papriku, origano, so i biber. Dodajte piletinu i dobro rasporedite začine.
3. Sve stavite u jedan pleh. Rasporedite krompir i piletinu tako da komadi ne budu previše nagurani. Pleh stavite u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni.
4. Pecite dok ne porumeni. Pecite približno 45–60 minuta, u zavisnosti od veličine komada mesa i krompira. Po potrebi, tokom pečenja jednom promiješajte krompir i okrenite komade piletine. Ako površina prebrzo tamni, smanjite temperaturu.
Piletina je spremna kada je potpuno pečena i dostigne najmanje 74 stepena u unutrašnjosti, mjereno kuhinjskim termometrom. Krompir treba da bude mekan iznutra, a spolja blago zapečen.
Mali trik za još ukusniji ručak
Za svježiju aromu, prije pečenja dodajte nekoliko kriški limuna, a gotov ručak pospite sjeckanim peršunom. Uz piletinu i krompir odlično se slažu sezonska salata, kisjeli krastavci ili kupus salata.
Prednost ovog recepta je u tome što se lako prilagođava onome što već imate u kuhinji. Po želji možete dodati šargarepu ili papriku, a količinu začina prilagoditi ukusu ukućana.
ETOportal
