Ako želite da doručak bude lagan, ukusan i malo drugačiji od uobičajenih palačinki, probajte kombinaciju tikvica i spanaća. Ove slane palačinke pripremaju se jednostavno, a mogu se poslužiti uz jogurt, kisjelo mlijeko ili lagani namaz.
Sastojci
- 1 manja tikvica
- 100 g svježeg spanaća
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 150 ml mlijeka
- 50 ml vode
- 1 kašika maslinovog ulja
- prstohvat soli
- malo bibera po želji
Priprema
Tikvicu operite i narendajte, pa je dobro ocijedite kako smjesa ne bi bila previše rijetka. Spanać kratko blanširajte ili ga sitno isjeckajte ako koristite mlade listove.
U posudi umutite jaja, dodajte mlijeko i vodu, pa postepeno umiješajte brašno. Dodajte tikvicu, spanać, maslinovo ulje, so i malo bibera. Sve dobro sjedinite.
Tiganj zagrijte i premažite sa sasvim malo ulja. Sipajte dio smjese i rasporedite je u tanku palačinku. Pecite oko dva minuta sa jedne strane, zatim okrenite i kratko zapecite i drugu stranu.
Palačinke poslužite dok su tople, uz jogurt, kisjelo mlijeko ili sir po želji.
Savjet: Ako želite mekše palačinke, ostavite smjesu da odstoji desetak minuta prije pečenja. Ukoliko je smjesa pregusta, dodajte još malo mlijeka ili vode.
Ove palačinke mogu biti odličan izbor i za užinu, a mogu se pripremiti unaprijed i kratko zagrijati prije posluživanja.
ETOportal
