Sastojci:
- 2 šolje pasiranog paradajza
- 1 glavica crnog luka, sitno isjeckana
- 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
- 2 šargarepe, narendane
- 2 kašike maslinovog ulja
- So, biber, origano, suvi biljni začin po ukusu
- 1 veći karfiol, razdvojen na cvjetove
- 1 šolja pirinča
- 1 crvena paprika, sitno isjeckana
- 1 šolja pasiranog paradajza
- 1 kašika suvog začina po izboru (npr. origano ili majčina dušica)
- Maslinovo ulje za premazivanje
Priprema:
-
Priprema fila: U velikoj šerpi propržite crni luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, šargarepu i pasirani paradajz. Kuvajte dok šargarepa ne omekša, a zatim dodajte začine (so, biber, origano, suvi biljni začin). Kuvajte još nekoliko minuta dok se sve dobro sjedini.
-
Priprema pirinča i karfiola: U drugoj šerpi skuvajte pirinač prema uputstvu na pakovanju. Karfiol kuvajte u posoljenoj vodi na srednje jakoj vatri dok ne omekša, ali pazite da ne prekuvate.
-
Spajanje sastojaka: U velikoj posudi pomiješajte kuvani pirinač, crvenu papriku, suvi začin, so i biber.
-
Složite musaku: Na dno posude za pečenje stavite kuvani karfiol. Preko njega rasporedite fil od pirinča, a sve prelijte pripremljenim sosom od paradajza.
-
Pečenje: Musaku stavite u prethodno ugrijanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.