Kada nam treba ukusan ručak koji ne zahtijeva mnogo vremena, špagete sa pečurkama odličan su izbor. Pečurke, bijeli luk i pavlaka za kuvanje stvaraju kremast sos koji se lijepo povezuje sa tjesteninom, a malo parmezana na kraju daje dodatnu punoću ukusa. Ovo je jednostavno jelo koje se lako priprema i tokom radne sedmice.
Sastojci:
- 300 g špageta
- 300 g šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 40 g parmezana
- So i biber po ukusu
- Malo svježeg peršuna
Priprema:
Špagete skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Prije cijeđenja sačuvajte malo vode u kojoj su se kuvale, jer će pomoći da sos dobije odgovarajuću gustinu.
Crni luk sitno nasjeckajte, a šampinjone očistite i narežite na listiće. Na zagrijanom maslinovom ulju propržite luk dok ne omekša, zatim dodajte šampinjone. Dinstajte ih nekoliko minuta, dok ne omekšaju i ne ispari veći dio tečnosti koju puste.
Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko propržite, vodeći računa da ne zagori. Sipajte pavlaku za kuvanje, začinite solju i biberom i ostavite da se sos lagano krčka nekoliko minuta.
U sos dodajte ocijeđene špagete i sve dobro izmiješajte. Ako je sos pregust, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja tjestenine. Na kraju umiješajte dio parmezana i pospite svježim peršunom.
Poslužite odmah, dok su špagete tople i sos kremast. Po želji dodajte još malo parmezana preko svake porcije.
ETOportal
