Zamislite savršenu čokoladnu tortu – bogatu, sočnu i kremastu – a bez brašna i šećera. Zvuci gotovo nevjerovatno, ali ovaj recept pokazuje da je moguće uživati u luksuznoj poslastici, a da pritom čuvate liniju i zdravlje. Idealno za sve ljubitelje čokolade i one koji žele zdraviju verziju omiljenog deserta.
Sastojci
-
200 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa)
-
100 g maslaca ili kokosovog ulja
-
4 velika jaja
-
2 kašike meda ili javorovog sirupa (za potpuno bezšećernu verziju: stevija u prahu)
-
50 g mljevenih badema ili lješnika
-
1 kašičica vanilin ekstrakta
-
Prstohvat soli
Za glazuru (po želji):
-
50 g tamne čokolade
-
1 kašičica kokosovog ulja
Priprema
-
Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup od 20 cm – obložite papirom za pečenje ili lagano namažite maslacem.
-
Otopite čokoladu i maslac na pari ili u mikrotalasnoj dok ne postanu glatki.
-
Umutite jaja sa medom (ili zaslađivačem) i vanilom dok ne dobijete penastu smjesu.
-
Postepeno dodajte otopljenu čokoladu u smjesu od jaja, pažljivo miješajući.
-
Umiješajte mljevene orahe i prstohvat soli dok smjesa ne postane homogena.
-
Sipajte u pripremljeni kalup i pecite 20–25 minuta – sredina torte treba ostati lagano mekana.
-
Ohladite tortu u kalupu 10–15 minuta, zatim je prebaci na rešetku da se potpuno ohladi.
-
Za glazuru, otopite čokoladu s kokosovim uljem i prelijte preko torte. Ohladite u frižideru 30 minuta prije serviranja.
Savjeti za savršenstvo
-
Dodajte prstohvat mljevene kafe u smjesu za intenzivniji čokoladni okus.
-
Poslužite s bobičastim voćem ili šlagom od kokosovog mlijeka.
-
Za potpuno bezšećernu verziju koristite steviju ili eritritol.
Ova čokoladna torta je dokaz da zdravija alternativa ne znači kompromis u ukusu. Sočna, bogata i aromatična – prava poslastica koja će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Savršena je za svaku priliku, ali i kao mali luksuz za vas same, bez griže savjesti.
ETOportal/N.G.