Ako ste ikada sanjali o medenjacima koji su mekani, mirisni i nestaju sa tanjira brže nego što ste ih napravili, na pravom ste mjestu.
Sastojci (20 medenjaka)
- 350 g mekog brašna (tip 400)
- 1 jaje + 1 žumance
- 100 g maslaca, omekšalog
- 100 g tečnog meda
- 100 g šećera (smeđi daje bogatiju aromu)
- 1 kašičica sode bikarbone
- Začini: 2 kašičice cimeta, prstohvat đumbira i karanfilića
Priprema:
1. Umutite osnovu
Mikserom sjedinite maslac i šećer, pa dodajte jaje, žumance i med. Mutajte dok smjesa ne postane glatka i pjenasta – u ovom trenutku kuhinja već počinje da miriše na praznike.
2. Dodajte suve sastojke
U posebnoj posudi pomešajte brašno, sodu i začine, pa ih postepeno dodajte u smjesu. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte vrlo malo brašna, ali nemojte pretjerivati.
3. Oblikujte i pecite
Kuglice veličine oraha poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni unapred zagrejanoj na 180 stepeni, 7 do 10 minuta. Ne čekajte da potamne – treba da ostanu svijetli i mekani.
Da bi medenjaci ostali mekani i nekoliko dana, čuvajte ih u limenoj kutiji zajedno sa kriškom jabuke. Ona održava vlažnost i dodatno pojačava aromu.
ETOportal