Kada zamirišu prve domaće jagode, znamo da je vrijeme za najljepše poslastice. Ako tražite savršen balans između osvježavajućeg voća i bogatog krema, ovaj recept je upravo ono što vam treba. Priprema je jednostavna, a rezultat je božanstveni kolač koji će oduševiti vašu porodicu i goste.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike griza
- 1 prašak za pecivo
Za krem i voćni sloj:
- 500g svježih jagoda
- 1 litar mlijeka
- 3 pudinga od vanile
- 9 kašika šećera
- 250g putera (sobne temperature)
- 100g bijele čokolade (opciono, za bogatiji ukus)
- 450ml slatke pavlake ili šlaga za dekoraciju
Priprema:
- Pečenje biskvita: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Polako dodajte brašno, griz i prašak za pecivo, miješajući lagano špatulom kako bi smjesa ostala vazdušasta. Pecite u podmazanom plehu na 180°C oko 15-20 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
- Kuvanje fila: Od litra mlijeka odvojte malu količinu da razmutite prah za puding, a ostatak stavite da provri sa šećerom. Skuvajte gusti puding i ostavite ga da se ohladi do sobne temperature, uz povremeno miješanje da se ne uhvati kora.
- Spajanje kreme: U ohlađen puding dodajte puter (i otopljenu bijelu čokoladu ako se odlučite za nju). Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku i svilenkastu kremu.
- Slaganje kolača: Na ohlađen biskvit poređajte očišćene i na listiće isječene jagode. Preko voća ravnomjerno rasporedite pripremljeni žuti krem.
- Završni sloj: Umutite slatku pavlaku ili šlag i premažite kolač. Dekoraciju možete upotpuniti sa nekoliko cijelih jagoda na vrhu. Ostavite u frižideru najmanje 3 sata, a najbolje preko noći, kako bi biskvit omekšao, a ukusi se savršeno sjedinili.
Za dodatnu sočnost, biskvit možete preliti sa par kašika hladnog mlijeka ili soka od pomorandže prije nego što poređate voće. Ukoliko želite laganiju verziju, dio putera u kremu možete zamijeniti sa par kašika umućene slatke pavlake.
Uživajte u svakom zalogaju!
ETOportal
