U svijetu moderne gastronomije, recepti koji spajaju bogat ukus i nutritivno kvalitetne sastojke postali su najtraženija kategorija. Ove čokoladne kocke sa pečenim lješnikom savršen su odgovor na želju za slatkim, a ne zahtijevaju sate provedene pored šporeta. Tekstura koja podsjeća na najfiniji nugat i hrskavi lješnici čine ovaj slatkiš idealnim uz popodnevnu kafu.
Sastojci:
- 200 g pečenih lješnika (krupno sjeckanih)
- 150 g ovsenih pahuljica (samljevenih u brašno)
- 3 kašike kvalitetnog kakao praha
- 100 ml javorovog sirupa ili meda
- 100 g kikiriki putera (ili putera od lješnika)
- Prstohvat morske soli
Za glazuru:
- 100 g crne čokolade (minimalno 70% kakaa)
- 1 kašika kokosovog ulja
Priprema:
- Sjedinjavanje baze: U velikoj posudi pomiješajte mljevene ovsene pahuljice, kakao prah i prstohvat morske soli. Sol je ključna jer ističe aromu čokolade.
- Povezivanje sastojaka: Suvim sastojcima dodajte kikiriki puter i zaslađivač (med ili sirup). Miješajte dok ne dobijete čvrstu, ljepljivu smjesu. Ako je smjesa previše suva, dodajte kašiku vode ili biljnog mlijeka.
- Dodavanje hrskavosti: U smjesu umiješajte pečene lješnike. Važno je da lješnici budu prethodno pečeni jer to daje duboku, orašastu aromu cijelom kolaču.
- Oblikovanje: Manji četvrtasti kalup obložite papirom za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedite i dobro utisnite kašikom kako bi kocke bile kompaktne.
- Čokoladni finiš: Na pari otopite crnu čokoladu sa kokosovim uljem. Prelijte preko baze i pospite sa još par sjeckanih lješnika ili malo morske soli za dekoraciju.
- Hlađenje: Ostavite u frižideru najmanje dva sata da se stegne, a zatim režite na kocke željene veličine.
Ovaj desert je prirodno bez rafinisanog šećera, pruža dugotrajan osjećaj sitosti i pun je zdravih masti. Osim toga, kocke mogu stajati u frižideru i do deset dana, što ih čini savršenim „snackom“ za zaposlene.
ETOportal
