Stiglo je vrijeme kada svi tražimo jednostavne, osvježavajuće i lagane poslastice koje ne zahtijevaju sate provedene pored šporeta. Ako tražite savršen desert koji spaja vazdušasto biskvitno tijesto i bogat ukus voća, ovaj brzi ljetnji kolač je idealno rješenje. Najbolji dio je što osnovnu mjeru možete prilagođavati voću koje trenutno imate pri ruci – od ranih jagoda i trešanja, preko sočnih bresaka, pa sve do malina i kupina.
Za pripremu vam nije potrebno veliko kulinarsko iskustvo, a rezultat je mekan i sočan kolač koji savršeno ide uz popodnevnu kafu ili limunadu.
Sastojci za pripremu
Sve sastojke vjerovatno već imate u svojoj kuhinji, a mjera se određuje pomoću standardne čaše od 200 ml:
- Jaja: 3 komada (krupnija)
- Šećer: 1 čaša (možete smanjiti ako je voće veoma slatko)
- Vanilin šećer: 1 kesica za prepoznatljivi miris
- Jogurt: 1 čaša (daje biskvitu neophodnu sočnost)
- Ulje: 1/2 čaše
- Brašno: 2 čaše (glatko, tip 400)
- Prašak za pecivo: 1 kesica
- Voće po izboru: Oko 400 grama (svježe ili odmrznuto)
- Šećer u prahu: Za posipanje na kraju
Jednostavna priprema u pet koraka
Proces izrade je maksimalno pojednostavljen i gotov za svega desetak minuta aktivnog rada:
- Priprema rerne: Uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni Celzijusa. Pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje ili ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom.
- Mućenje baze: U dubokoj posudi mikserom umutite jaja, obični i vanilin šećer dok smjesa ne postane gusta, svijetložuta i pjenasta.
- Dodavanje tečnih i suvih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum, pa u umućena jaja postepeno sipajte jogurt i ulje. Nakon toga, kašikom lagano umiješajte brašno prethodno pomiješano sa praškom za pecivo. Mutite samo dok se smjesa ne sjedini, kako bi biskvit ostao vazdušast.
- Izlivanje i voćni sloj: Sipajte dobijeno tijesto u pripremljen pleh i ravnomjerno ga rasporedite. Preko tijesta bogato rasporedite očišćeno i isjeckano voće. Ako koristite krupnije voće poput breskvi ili kajsija, isijecite ih na tanje kriške.
- Pečenje: Pecite kolač u zagrijanoj rerni oko 30 do 35 minuta. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen – ako izlazi suva iz sredine kolača, poslastica je gotova.
Kolač ostavite da se potpuno ohladi u plehu, a prije sijecanja na kocke obilno ga pospite šećerom u prahu.
ETOportal
