Tokom ljetnjih dana organizmu najviše prijaju lagani, hranljivi obroci koji će pružiti dovoljno energije, a neće stvarati osjećaj težine. Palačinke od tikvica idealan su izbor za doručak – pripremaju se brzo, ukusne su i odlične uz jogurt ili svježu salatu.
Kada temperature porastu, mnogi nemaju apetit za masnu i tešku hranu, pa nutricionisti preporučuju obroke bogate povrćem, proteinima i vlaknima. Tikvice su upravo jedna od namirnica koja je ljeti nezaobilazna. Sadrže veliki procenat vode, lako se vare i mogu se pripremiti na bezbroj načina.
Ako ste u potrazi za doručkom koji će vas zasititi, a neće vas „uspavati“ već na početku dana, palačinke od tikvica pravi su izbor. Gotove su za svega petnaestak minuta i jednako su ukusne tople i hladne.
Sastojci
- dvije srednje tikvice
- dva jaja
- četiri kašike brašna
- 50 grama mladog ili feta sira
- prstohvat soli
- malo bibera
- kašičica bijelog luka u prahu ili jedan sitno sjeckani čen
- svježi peršun ili mirođija po želji
- maslinovo ulje za pečenje
Priprema
Tikvice narendajte i posolite, pa ih ostavite desetak minuta da puste višak vode. Nakon toga ih dobro iscijedite.
U većoj posudi sjedinite tikvice, jaja, brašno, izmrvljeni sir i začine, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Na tiganj zagrijan sa malo maslinovog ulja kašikom stavljajte manje količine smjese i oblikujte palačinke. Pecite ih po dva do tri minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Poslužite ih uz grčki jogurt, kisjelo mlijeko ili lagani umak od jogurta, bijelog luka i svježeg kopra. Po želji dodajte nekoliko kriški paradajza ili krastavca i dobićete osvježavajući ljetnji obrok.
Zašto su tikvice odličan izbor ljeti?
Osim što su niskokalorične, tikvice su bogate vitaminima i mineralima, a zbog visokog sadržaja vode doprinose hidrataciji organizma. Upravo zato često se nalaze na jelovniku tokom toplih dana, kada je važno birati namirnice koje neće opteretiti varenje.
Brza priprema, jednostavni sastojci i lagan ukus čine palačinke od tikvica jednim od najpraktičnijih ljetnjih doručaka, ali i odličnim izborom za laganu večeru.
ETOportal
