Ako želite svježu, toplu pogaču, a nemate vremena za dugo čekanje da tijesto naraste ili za pripremu s kvascem, ovaj recept je odlično rješenje. Priprema traje svega nekoliko minuta, pa je idealan kada želite nešto ukusno na brzinu.
Umjesto kvasca koriste se jogurt i prašak za pecivo. Njihova kombinacija omogućava da tijesto brzo naraste, bez dugog odmaranja. Tako se dobija mekana, vazdušasta pogača koja uspijeva i onima koji nemaju mnogo iskustva u pripremi peciva.
Sastojci:
- 3 šolje pšeničnog brašna (tip 400 ili 500)
- 200 ml jogurta
- 1 kesica praška za pecivo (12 g)
- 1 kašičica soli
- 2 do 3 kašike ulja
Priprema:
Najprije pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so kako bi se svi suvi sastojci ravnomerno rasporedili.
Dodajte jogurt i ulje, pa viljuškom ili rukom kratko sjedinite sastojke. Testo će biti mekano i blago ljepljivo, što je sasvim normalno.
Važno je da ga ne mijesite dugo. Pretjerano miješenje razvija gluten, zbog čega pecivo može postati tvrđe i žilavije.
Prebacite testo na pobrašnjenu površinu, oblikujte pogaču i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 do 200 stepeni oko 20 do 30 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
ETOportal
