Napravite domaću pitu sa sirom po jednostavnom tradicionalnom receptu. Hrskave kore i bogat fil od sira čine ovo jelo omiljenim izborom za doručak ili večeru.
Malo je jela koja na tako jednostavan način okupljaju porodicu kao domaća pita sa sirom. Hrskave kore, bogat nadjev i miris iz rerne podsjećaju na kuhinje naših baka i recepte koji se prenose generacijama.
Ovaj recept ne zahtijeva mnogo sastojaka, ali je tajna u kvalitetnom siru i strpljenju tokom pripreme.
Sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 500 g domaćeg sira
- 3 jaja
- 200 ml jogurta
- 100 ml mineralne vode
- 80 ml ulja
- malo soli (po potrebi, zavisno od sira)
- malo putera ili ulja za premazivanje tepsije
Priprema:
U većoj posudi izmrviti sir, dodati jaja, jogurt i malo soli, pa sve dobro sjediniti dok se ne dobije kremast fil.
Tepsiju premazati uljem, zatim staviti jednu koru i lagano je poprskati mješavinom ulja i mineralne vode. Dodavati kore jednu po jednu, uz povremeno nanošenje fila.
Kada se potroše sastojci, završnu koru premazati ostatkom smjese i ostaviti pitu nekoliko minuta da upije tečnost.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Nakon pečenja, pokriti je čistom kuhinjskom krpom nekoliko minuta kako bi kore omekšale i pita ostala sočna.
Savjet:
Za još bogatiji ukus može se dodati malo kajmaka ili kombinovati mladi sir sa starijim, punomasnijim sirom. Najbolja je topla, uz čašu jogurta ili domaće kisjelo mlijeko.
ETOportal
