Recept za sočnu oradu iz rerne sa krompirom, limunom, bijelim lukom i ruzmarinom. Jednostavan mediteranski ručak za cijelu porodicu.
Sastojci za 2 osobe
- 2 očišćene orade
- 500 g krompira
- 1 limun
- 3–4 čena bijelog luka
- maslinovo ulje
- nekoliko grančica ruzmarina
- malo peršuna
- so i biber
- 100 ml bijelog vina ili vode
- prstohvat mljevene slatke paprike
Priprema
Krompir oguliti, oprati i isjeći na tanke kriške. Poređati ga u nauljenu tepsiju, posoliti, pobiberiti i dodati nekoliko grančica ruzmarina. Preko krompira staviti kolutove limuna i nekoliko listića bijelog luka.
Orade očistiti, oprati i dobro osušiti papirnim ubrusom. Sa obje strane napraviti po dva do tri plitka reza, pa ih posoliti i pobiberiti. U unutrašnjost svake ribe staviti nekoliko kolutova limuna, malo peršuna i ruzmarina.
Ribu položiti preko krompira, preliti maslinovim uljem i dodati oko 100 ml bijelog vina ili vode. Tepsiju staviti u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni i peći oko 30–35 minuta, zavisno od veličine ribe. Pred kraj pečenja može se uključiti ventilator ili gornji grijač na nekoliko minuta kako bi kožica postala lijepo hrskava.
Poslužiti odmah, uz salatu od paradajza, rukole ili svježeg kupusa.
Mali trik za bolji ukus
Ako želiš da riba bude posebno sočna, nemoj pretjerivati sa vremenom pečenja. Orada ne traži dugo pečenje – čim se meso lako odvaja od kosti, spremna je za sto.
ETOportal
