Sjemenke bundeve bogate su magnezijumom, kalijumom i zdravim mastima. Saznajte kako mogu doprinijeti zdravlju srca i regulaciji krvnog pritiska.
Sjemenke bundeve nijesu samo hrskava grickalica koju najčešće povezujemo sa jesenjim danima. Bogate su magnezijumom, kalijumom, argininom i nezasićenim mastima, hranljivim materijama koje mogu doprinijeti održavanju normalnog krvnog pritiska i zdravlja srca. Stručnjaci objašnjavaju koje su njihove prednosti, kako ih pravilno konzumirati i zašto je važno birati neslane varijante.
Povišen krvni pritisak jedan je od značajnih faktora rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti, uključujući srčani i moždani udar. Problem je u tome što hipertenzija često ne izaziva očigledne simptome, pa mnogi ljudi nijesu svjesni da imaju povišene vrijednosti. Zbog toga su redovno mjerenje krvnog pritiska, uravnotežena ishrana i zdrave životne navike važan dio prevencije. Sjemenke bundeve mogu biti koristan dodatak takvoj ishrani jer sadrže nekoliko nutrijenata koji učestvuju u regulaciji krvnog pritiska. Ipak, njihovo konzumiranje samo po sebi nije dovoljno za liječenje hipertenzije, niti može zamijeniti propisanu terapiju.
1.Magnezijum doprinosi normalnoj funkciji krvnih sudova
Sjemenke bundeve dobar su izvor magnezijuma, minerala koji učestvuje u brojnim procesima u organizmu, uključujući normalnu funkciju mišića i nervnog sistema. Važan je i za rad krvnih sudova, jer učestvuje u mehanizmima koji omogućavaju njihovo opuštanje i pravilnu regulaciju tonusa.
Porcija od približno 28 grama sjemenki bundeve može sadržati oko 156 miligrama magnezijuma, u zavisnosti od proizvoda i načina pripreme. To je značajna količina ovog minerala i jedan od razloga zbog kojih se sjemenke bundeve smatraju nutritivno vrijednom namirnicom.
Istraživanja o unosu magnezijuma ukazuju na moguću povezanost između adekvatnog unosa ovog minerala i povoljnijih vrijednosti krvnog pritiska. Ipak, rezultati zavise od ukupne ishrane, zdravstvenog stanja i drugih faktora, pa nije opravdano očekivati da će samo konzumiranje sjemenki dovesti do značajnog snižavanja pritiska.
2. Arginin učestvuje u širenju krvnih sudova
Još jedna zanimljiva komponenta sjemenki bundeve jeste arginin, aminokiselina koju organizam koristi za stvaranje azot-monoksida. Ova supstanca ima važnu ulogu u opuštanju glatkih mišića krvnih sudova, čime omogućava njihovo širenje i olakšava protok krvi.
Kada su krvni sudovi u stanju da se pravilno šire i skupljaju, organizam lakše reguliše cirkulaciju. Upravo zbog toga istraživači proučavaju ulogu arginina u zdravlju kardiovaskularnog sistema.
Ipak, važno je razlikovati rezultate istraživanja o suplementima arginina od efekata konzumiranja sjemenki bundeve. Činjenica da ova namirnica sadrži arginin ne znači da je dokazano kako njeno redovno uzimanje samostalno snižava krvni pritisak. Njene prednosti najbolje dolaze do izražaja kao dio raznovrsne i uravnotežene ishrane.
3. Kalijum pomaže u regulaciji krvnog pritiska
Kalijum je još jedan važan mineral koji se nalazi u sjemenkama bundeve. Ima ključnu ulogu u ravnoteži tečnosti i elektrolita u organizmu, a dovoljan unos ovog minerala može pomoći u ublažavanju efekata prekomjernog unosa natrijuma.
Natrijum, koji se u velikim količinama nalazi u kuhinjskoj soli i brojnim industrijski prerađenim namirnicama, može doprinijeti zadržavanju tečnosti i povećanju krvnog pritiska kod osjetljivih osoba. Kalijum, sa druge strane, učestvuje u procesima kojima bubrezi regulišu ravnotežu natrijuma i vode.
Porcija od 28 grama sjemenki bundeve može sadržati približno 223 miligrama kalijuma, mada se količina razlikuje zavisno od proizvoda.
Za održavanje zdravog krvnog pritiska važno je da ishrana sadrži dovoljno namirnica bogatih kalijumom, poput povrća, voća, mahunarki i sjemenki. Međutim, osobe s hroničnom bolešću bubrega ili one koje uzimaju određene lijekove koji povećavaju nivo kalijuma treba da se posavjetuju sa ljekarom prije značajnog povećanja njegovog unosa.
4. Nezasićene masti korisne su za zdravlje srca
Sjemenke bundeve sadrže i nezasićene masti, koje su važan dio uravnotežene ishrane. Kada se njima zamijene izvori zasićenih masti, poput pojedinih masnih i prerađenih namirnica, može se doprinijeti povoljnijem nivou LDL holesterola, poznatog kao „loš“ holesterol.
Povišen LDL holesterol može doprinijeti stvaranju naslaga u zidovima arterija, procesu poznatom kao ateroskleroza. Vremenom takve promjene mogu suziti krvne sudove i povećati rizik od srčanih i drugih kardiovaskularnih oboljenja.
Zbog toga sjemenke bundeve mogu biti dobar izbor kao dio ishrane koja uključuje povrće, voće, integralne žitarice, mahunarke, orašaste plodove i druge izvore nezasićenih masti. Ipak, one su energetski bogate, pa je važno obratiti pažnju na veličinu porcije.
Kako jesti sjemenke bundeve ako vodite računa o krvnom pritisku?
Da biste iskoristili njihove nutritivne prednosti, nije potrebno da jedete velike količine. Nekoliko jednostavnih navika može pomoći da sjemenke bundeve postanu praktičan dio svakodnevnog jelovnika.
Birajte neslane sjemenke. Ovo je posebno važno ako imate povišen krvni pritisak ili nastojite da smanjite unos natrijuma. Slane varijante mogu sadržati znatno više soli, pa provjerite deklaraciju proizvoda.
Vodite računa o porciji. Oko 28 grama, odnosno manja šaka sjemenki, predstavlja praktičnu porciju za užinu. Ta količina sadrži približno 160 kalorija, uz minerale, proteine, vlakna i nezasićene masti.
Dodajte ih svakodnevnim obrocima. Sjemenke bundeve možete posuti preko salate, ovsene kaše, jogurta ili supe. Dobro se slažu i sa pečenim povrćem, integralnim žitaricama i domaćim mješavinama orašastih plodova i suvog voća.
Ne zaboravite na hidrataciju. Dovoljan unos tečnosti važan je za normalno funkcionisanje organizma. Potrebe za vodom razlikuju se u zavisnosti od fizičke aktivnosti, vremenskih uslova i zdravstvenog stanja, pa ne postoji ista količina koja odgovara svima.
Sjemenke bundeve jednostavan su i hranljiv dodatak jelovniku, a njihov sadržaj magnezijuma, kalijuma i nezasićenih masti čini ih dobrim izborom za one koji žele da vode računa o zdravlju srca. Najviše koristi donose kada su dio raznovrsne ishrane, uz umjeren unos soli i druge zdrave životne navike.
ETOportal
