Već nakon nekoliko sati bez obroka organizam počinje da koristi sopstvene energetske rezerve. Nakon 24 sata bez hrane pojačava se sagorijevanje masti, ali takav post nije bez rizika za svakoga.
Šta se događa u tijelu kada cijeli dan ne unesemo hranu? Iako se može činiti da organizam jednostavno ostaje bez energije, ljudsko tijelo ima složene mehanizme koji mu omogućavaju da nastavi da funkcioniše i kada hrana nije dostupna.
Tokom 24 sata bez jela mijenja se način na koji organizam koristi energiju. Ipak, intenzitet tih promjena zavisi od prethodnih obroka, fizičke aktivnosti, zdravstvenog stanja i individualnih metaboličkih karakteristika.
Prvih nekoliko sati: Organizam koristi energiju iz hrane
Nakon obroka tijelo razgrađuje hranljive materije, a glukoza iz hrane predstavlja važan izvor energije. Hormon insulin pomaže ćelijama da iskoriste glukozu, dok se njen višak skladišti, između ostalog, u obliku glikogena u jetri i mišićima.
Kada prestane unos hrane, organizam postepeno prelazi na korišćenje tih rezervi. Jetra razgrađuje glikogen kako bi pomogla održavanju nivoa glukoze u krvi, posebno zato što pojedina tkiva i dalje zavise od nje.
U ovom periodu mogu se javiti glad, razmišljanje o hrani i blaga razdražljivost, mada neki ljudi ne primjećuju izraženije promjene.
Nakon 12 sati: Sve veći značaj imaju masti
Kako vrijeme bez hrane prolazi, smanjuje se oslanjanje na glikogen, a organizam sve više koristi masne kiseline kao izvor energije.
Jetra istovremeno počinje da proizvodi ketonska tijela, koja nastaju razgradnjom masti i mogu poslužiti kao dodatno gorivo za pojedina tkiva. Njihova koncentracija obično raste postepeno, pa 24 sata bez hrane ne znači da je tijelo već u dubokoj ketozi.
Organizam, takođe, nastavlja da proizvodi glukozu iz drugih materija, uključujući laktat, glicerol i određene aminokiseline. Na taj način održava snabdijevanje tkiva kojima je glukoza potrebna.
Šta se mijenja nakon 24 sata bez hrane?
Do kraja prvog dana bez obroka zalihe glikogena u jetri mogu biti znatno smanjene, iako njihovo pražnjenje zavisi od prethodne ishrane i fizičke aktivnosti. Tijelo se sve više oslanja na masti, dok se proizvodnja glukoze u jetri nastavlja drugim metaboličkim putevima.
To ne znači da organizam odjednom počinje da troši isključivo masno tkivo. Više izvora energije koristi se istovremeno, a dio aminokiselina može učestvovati u stvaranju glukoze.
Neki ljudi tokom posta primjećuju osjećaj lakoće, dok drugi imaju glavobolju, umor, vrtoglavicu, slabiju koncentraciju ili izraženu glad. Takve reakcije nijesu iste kod svih i ne predstavljaju dokaz da post nužno donosi zdravstvenu korist.
Da li 24 sata bez hrane pomaže u mršavljenju?
Tokom posta organizam za energiju koristi i masne rezerve, ali to samo po sebi ne znači da će jedan dan bez hrane dovesti do značajnog ili trajnog gubitka tjelesne masti.
Promjena na vagi može djelimično biti posljedica smanjenja zaliha glikogena i vode koja se uz njih skladišti. Dugoročni rezultat zavisi od ukupnog energetskog unosa, kvaliteta ishrane, fizičke aktivnosti i toga može li se određeni režim ishrane održavati bez negativnih posljedica.
Istraživanja povremenog posta ukazuju na moguće koristi za pojedine metaboličke pokazatelje, ali rezultati zavise od načina sprovođenja posta i karakteristika ispitanika. Ne postoje osnove da se tvrdi da je 24 sata bez hrane neophodno za „detoksikaciju“ organizma ili da će svima poboljšati zdravlje.
Ko treba da bude posebno oprezan?
Post od 24 sata nije prikladan za svakoga. Poseban oprez potreban je kod osoba sa dijabetesom, naročito onih koje koriste insulin ili određene lijekove koji mogu izazvati pad šećera u krvi. Trudnice i dojilje, maloljetnici, osobe sa istorijom poremećaja ishrane, kao i ljudi sa određenim hroničnim oboljenjima, ne bi trebalo da započinju ovakav režim bez odgovarajućeg stručnog savjeta.
Važno je razlikovati post uz unos vode od potpunog uzdržavanja i od hrane i od tečnosti. Izostanak vode povećava rizik od dehidracije, naročito tokom fizičke aktivnosti ili visokih temperatura.
Ako se pojave izražena vrtoglavica, nesvjestica, konfuzija ili drugi ozbiljni simptomi, post treba prekinuti i potražiti odgovarajuću medicinsku pomoć.
Dvadeset četiri sata bez hrane pokreću mjerljive promjene u metabolizmu, ali nijesu univerzalna prečica do boljeg zdravlja. Organizam ima sposobnost da mijenja izvore energije, dok bezbjednost posta zavisi od zdravstvenog stanja, načina sprovođenja i individualnih potreba.
ETOportal
