Kada vam se jede nešto ukusno, a ne želite da provedete mnogo vremena u kuhinji, kremasta tjestenina sa pečurkama može biti pravi izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a spoj pečuraka, bijelog luka i kremastog sosa daje jelu bogat ukus.
Ova večera odlična je za dane kada želite da pripremite nešto toplo i zasitno bez komplikovanih koraka.
Sastojci za dvije osobe
- 200–250 g tjestenine po izboru
- 250 g šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2 čena bijelog luka
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ili običnog ulja
- 30 g rendanog parmezana ili drugog tvrdog sira
- So i biber po ukusu
- Malo svježeg peršuna
Priprema
1. Skuvajte tjesteninu.
U većoj šerpi zagrijte vodu, posolite je i dodajte tjesteninu. Kuvajte prema uputstvu sa pakovanja, dok ne bude al dente. Prije cijeđenja sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala.
2. Pripremite pečurke.
Šampinjone očistite i narežite na listiće. Crni luk sitno isjeckajte, a bijeli luk usitnite.
3. Dinstajte povrće.
U tiganju zagrijte ulje, dodajte crni luk i kratko ga propržite. Zatim ubacite pečurke i dinstajte ih nekoliko minuta, dok ne omekšaju i ne puste višak tečnosti. Dodajte bijeli luk i pržite još oko pola minuta.
4. Napravite kremasti sos.
Sipajte pavlaku za kuvanje, začinite solju i biberom i ostavite da se sos lagano krčka nekoliko minuta. Umiješajte rendani sir i, ako je sos pregust, dodajte malo vode sačuvane od kuvanja tjestenine.
5. Spojite sastojke.
Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tiganj i sve dobro promiješajte kako bi svaki komad bio obložen sosom. Po potrebi još kratko zagrijte, pa sklonite sa šporeta.
Trik za još ukusniju večeru
Pečurke nemojte previše nagurati u tiganju, jer će se tada više kuvati nego pržiti. Ako želite intenzivniji ukus, ostavite ih da lijepo porumene prije dodavanja pavlake.
Gotovu tjesteninu pospite svježim peršunom i dodatnom količinom rendanog sira. Poslužite je odmah, dok je sos topao i kremast.
Ova jednostavna večera pokazuje da za ukusan obrok nijesu potrebni skupi sastojci ni mnogo vremena. Uz zelenu salatu ili nekoliko kriški svježeg hljeba, dobićete kompletan obrok koji se lako priprema i tokom radne sedmice.
ETOportal
