Slatkiš koji većina izbegava, a jedini je koji lekari preporučuju, crna čokolada, sa uvečanim procentom kakaa. Iako mnogi izbegavaju čokoladu iz straha od dobijanja na težini, crna čokolada je mnogo bolji izbor od bilo koje druge vrste slatkiša.
Crna čokolada sa visokim sadržajem kakaa, ako se konzumira umjereno, može da obezbijedi antioksidanse, iako može da sadrži i velike količine šećera i kalorija. Dobija se iz semena kakao drveta i jedan je od najboljih prirodnih izvora antioksidanata.
Istraživanja pokazuju da crna čokolada može poboljšati zdravlje i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Ako kupite kvalitetnu crnu čokoladu sa visokim sadržajem kakaa, ona može biti veoma hranljiva. Sadrži značajnu količinu rastvorljivih vlakana i bogata je mineralima.
Crna čokolada je bogata organskim jedinjenjima koja deluju kao antioksidansi, kao što su polifenoli, epikatehin, katehin i proantocijanidini.
Ovi antioksidansi pomažu tijelu da se bori protiv slobodnih radikala, koji mogu izazvati oksidativni stres i povećati rizik od bolesti.
Sastojci u crnoj čokoladi mogu zaštititi od oksidacije LDL holesterola. Na duži rok, to znači manje holesterola u arterijama i manji rizik od srčanih oboljenja. Flavanoli takođe poboljšavaju protok krvi u mozgu, što može imati pozitivan uticaj na kognitivne funkcije, naročito kod mlađih osoba. Redovno, ali umjereno konzumiranje crne čokolade može doprineti boljoj mentalnoj budnosti i koncentraciji.
Crna čokolada, posebno ona sa visokim procentom kakaa (minimum 70%), predstavlja rijedak primjer slatkiša koji, uz umjerenu konzumaciju, može imati pozitivan uticaj na zdravlje. Njena bogata antioksidativna svojstva, nutritivna vrijednost i potencijal za zaštitu kardiovaskularnog i moždanog zdravlja čine je korisnim dodatkom ishrani. Ipak, važno je birati kvalitetne proizvode sa minimalnim dodatkom šećera i izbjegavati pretjerivanje, kako bi se maksimalno iskoristile blagodeti bez negativnih posljedica po tjelesnu težinu i metabolizam.
ETOportal
