Ako tražite lagan, osvježavajući i jeftin obrok koji se priprema za manje od pola sata, ova izlivena pita od tikvica je savršen izbor za tople dane.
Stiglo je ljeto, a sa njim i sezona tikvica – omiljenog povrća svih onih koji žele ukusan obrok bez višesatnog stajanja pored šporeta. Tikvice su poznate po tome što sadrže mali broj kalorija, a izuzetno su bogate vodom i vlaknima, što ih čini idealnom namirnicom za laganu ljetnju trpezu.
Danas vam donosimo recept za jednostavnu, izlivenu pitu sa tikvicama i sirom koja uspijeva svima, a tajna njene sočnosti leži u savršenom balansu povrća i kremastog mladog sira.
Sastojci koji su vam potrebni:
- 2 srednje tikvice (oko 500-600 grama)
- 3 krupnija jajeta
- 200 grama sitnog ili mladog sira (odlično se uklapa i feta)
- 1 čaša kisjele pavlake (ili grčkog jogurta)
- 5 kašika bijelog brašna
- 5 kašika kukuruznog brašna (daje piti hrskavu koricu)
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 ml ulja (maslinovog ili suncokretovog)
- So, biber i svježi mirođij (po ukusu)
Priprema u nekoliko jednostavnih koraka:
- Priprema tikvica: Tikvice dobro operite i narendajte ih krupno (ako su mlade, nema potrebe da ih ljuštite). Posolite ih sa jednom kašičicom soli i ostavite desetak minuta da puste višak vode. Nakon toga ih dobro ocijedite rukama.
- Pravljenje smjese: U velikoj činiji umutite jaja, pa dodajte kisjelu pavlaku, ulje i izmrvljeni sir. Sve dobro promiješajte.
- Spajanje sastojaka: U smjesu sa jajima dodajte obije vrste brašna i prašak za pecivo. Kada dobijete homogenu masu, ubacite ocijeđene tikvice i sitno sjeckani svježi mirođij koji će piti dati prepoznatljiv ljetnji šmek.
- Pečenje: Rernu zagrijte na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje ili ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte smjesu i poravnajte je špatulom. Po želji, odozgo možete posuti malo susama ili narendati malo kačkavalja.
- Završni korak: Pecite pitu oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije prelijepu zlatno-žutu hrskavu koricu.
Savjet plus za serviranje
Ova pita je podjednako ukusna i topla i hladna. Savršeno se kombinuje uz čašu hladnog jogurta ili kisjelog mlijeka, a možete je poslužiti kao lagani doručak, brzu večeru ili kao prilog uz glavno jelo.
Prijatno!
ETOportal
