Mekan, sočan i mirisan, ovaj domaći kolač priprema se od jednostavnih sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji. Ne treba vam vaga ni komplikovana priprema, a zahvaljujući jogurtu i pomorandži svaki zalogaj ima posebnu svježinu.
Ako volite domaće kolače koji se brzo pripremaju, a izgledaju i mirišu kao da su stigli iz poslastičarnice, ovaj recept vrijedi isprobati. Kombinacija jogurta, svježe pomorandže i vanile daje tijestu prijatnu aromu, dok ulje i jogurt pomažu da kolač ostane mekan i nakon hlađenja.
Još jedna prednost je što se svi sastojci mjere običnom čašom od 200 mililitara, pa vam kuhinjska vaga nije potrebna.
Sastojci koji su vam potrebni
Za ovaj jednostavan kolač pripremite:
- 3 jaja
- 1 čašu šećera
- 1 čašu običnog jogurta
- pola čaše ulja
- 2 i po čaše glatkog brašna
- 1 kesicu praška za pecivo
- rendanu koru jedne neprskane pomorandže
- 3–4 kašike soka od pomorandže
- 1 kesicu vanilin-šećera
Za završni sloj, po želji, možete pripremiti malo šećera u prahu ili jednostavnu glazuru od šećera u prahu i nekoliko kapi soka od pomorandže.
Priprema korak po korak
1. Umutite jaja i šećer.
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin-šećer dok smjesa ne postane svjetlija i blago pjenasta. Ovaj korak pomaže da kolač dobije lijepu, mekanu strukturu.
2. Dodajte jogurt i ulje.
U smjesu umiješajte jogurt i ulje, a zatim dodajte sok od pomorandže i sitno narendanu koru. Ako koristite koru pomorandže, prethodno je dobro operite i izaberite plod pogodan za rendanje kore.
3. Umiješajte brašno i prašak za pecivo.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte mokrim sastojcima i lagano miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica. Nemojte predugo miješati nakon dodavanja brašna.
4. Pripremite kalup.
Kalup srednje veličine premažite uljem i pospite brašnom ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte smjesu i poravnajte površinu.
5. Pecite do zlatne boje.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30–40 minuta. Vrijeme zavisi od rerne i dubine kalupa, pa pred kraj pečenja provjerite sredinu drvenom čačkalicom. Ako izađe suva, kolač je gotov.
6. Ostavite da se ohladi.
Kada je pečen, ostavite kolač nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite i prebacite na rešetku ili tanjir. Kada se prohladi, pospite ga šećerom u prahu ili prelijte tankim slojem glazure od pomorandže.
Tajna je u sočnosti i mirisu pomorandže
Da bi kolač ostao mekan, važno je da ga ne prepečete. Počnite da provjeravate sredinu pred kraj preporučenog vremena pečenja, jer se rerne razlikuju.
Za izraženiju aromu možete dodati malo više rendane kore pomorandže, ali vodite računa da ne zahvatite bijeli dio ispod kore, koji može biti gorak.
Ako želite svečaniju verziju, ohlađeni kolač prelijte glazurom od šećera u prahu i nekoliko kašičica soka od pomorandže. Tako će dobiti lijep sjaj i dodatnu citrusnu notu.
ETOportal
