Ako vam se večeras ne provodi mnogo vremena u kuhinji, ove jednostavne pljeskavice od tikvica pravi su izbor. Sočne su iznutra, blago hrskave spolja, a uz osvježavajući sos od jogurta predstavljaju lagan i ukusan obrok.
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- 2 jaja
- 4 kašike brašna
- 50 g rendanog sira
- 1 čen bijelog luka
- Malo peršuna
- So i biber
- Maslinovo ulje za pečenje
Za sos:
- 200 g jogurta
- 1 čen bijelog luka
- Malo limunovog soka
- So i mirođija po želji
Priprema:
Tikvice operite i narendajte, posolite i ostavite desetak minuta. Zatim ih dobro ocijedite rukama kako bi se uklonio višak vode.
Dodajte jaja, brašno, rendani sir, sitno sjeckani bijeli luk, peršun i biber. Sve dobro izmiješajte.
Kašikom vadite smjesu i oblikujte male pljeskavice u zagrijanom tiganju sa malo ulja. Pecite ih nekoliko minuta sa obje strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
Za sos pomiješajte jogurt, bijeli luk, nekoliko kapi limunovog soka, so i mirođiju.
Poslužite tople pljeskavice uz hladan jogurt sos i svježu salatu.
Mali savjet: Tikvice obavezno dobro ocijedite – tako će pljeskavice biti čvršće i ljepše zapečene.
ETOportal
