Uz nekoliko jednostavnih trikova i jedan sastojak koji mnogi preskaču, dobićete jelo koje je puno ukusa i miriše kao da je stiglo iz italijanskog restorana.
Sastojci:
- 500 g mjlevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 šargarepa
- 1 stabljika celera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike paradajz pirea
- 400 ml pasiranog paradajza
- 100 ml crnog vina (po želji)
- 150 ml goveđeg temeljca ili vode
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- so i biber po ukusu
- 300-400 g špageta
- rendani parmezan za posluživanje
Priprema:
Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckani crni luk, šargarepu i celer dok ne omekšaju. Dodajte bijeli luk i kratko propržite.
Ubacite mjleveno meso i mešajte dok lijepo ne porumeni i ne ispari višak tečnosti.
Dodajte paradajz pire i pržite minut-dva kako bi razvio puniji ukus. Zatim sipajte vino i sačekajte da alkohol ispari.
Dodajte pasirani paradajz, temeljac, origano i bosiljak. Posolite i pobiberite, pa kuvajte na tihoj vatri najmanje 45 minuta, a idealno sat do sat i po. Što se sos duže krčka, biće bogatiji i ukusniji.
Pred kraj skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju. Pomiješajte ih sa sosom ili ga poslužite preko testenine.
Na kraju obilno pospite rendanim parmezanom i po želji dodajte nekoliko listića svežeg bosiljka.
ETOportal
