Ako tražite savršenu ideju za porodični ručak koji spaja tradiciju italijanske kuhinje i bogate ukuse, sočni kaneloni su nepogrešiv izbor. Ovo jelo donosi savršeni spoj kremastog sira, svježeg spanaća i aromatičnog paradajz sosa koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Priprema je brza i jednostavna, pa je idealna čak i za početnike u kuhinji.
Za punjenje i prelivanje ovog ukusnog jela biće vam potrebno jedno pakovanje kanelona, pola kilograma svježeg spanaća i oko četiristo grama sitnog sira ili rikote. Bogatstvo ukusa upotpuniće dvjesta grama rendane mocarele ili gaude, dva čena bijelog luka, pola litra paradajz sosa i kesica parmezana. Od začina pripremite malo maslinovog ulja, so, biber i prstohvat muskatnog oraščića.
Priprema počinje tako što na malo maslinovog ulja kratko propržite sitno isjeckani bijeli luk, a zatim dodate očišćeni i oprani spanać da omekša. Kada se spanać prohladi, sitno ga isjeckajte i u dubljoj posudi pomiješajte sa sitnim sirom i polovinom rendane mocarele. Smjesu začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem, pa sve dobro sjedinite kako biste dobili kremasti fil.
Uzmite duguljastu vatrostalnu posudu za pečenje i na njeno dno sipajte nekoliko kašika paradajz sosa kako se tjestenina ne bi zalijepila. Pomoću poslastičarske kese ili male kašičice pažljivo punite sirove kanelone pripremljenim filom i ređajte ih u posudu jedne pored drugih. Preko poređanih kanelona sipajte ostatak paradajz sosa i vodite računa da svaka rolnica bude potpuno pokrivena tečnošću.
Na samom kraju jelo pospite ostatkom rendane mocarele i parmezanom koji će tokom pečenja stvoriti divnu i hrskavu zlatnu koricu. Posudu pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrijanoj na dvjesta stepeni oko pola sata. Pred kraj pečenja skinite foliju na desetak minuta kako bi se sir lijepo zapekao, a jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu.
ETOportal
