Nedjeljni ručak ne mora biti komplikovan da bi bio poseban. Sočni ćureći fileti u bogatom sosu od pečuraka, uz zlatno pečeni krompir, donose na sto ukus domaće kuhinje i obrok u kojem će uživati cijela porodica.
Sastojci
- 700–800 g ćurećih fileta
- 400 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 150 ml supe ili vode
- 1 kašičica senfa
- 2 kašike ulja
- Malo putera
- So, biber i peršun
- 800 g krompira kao prilog
Priprema
Ćureće filete isijecite na deblje šnicle, blago ih posolite i pobiberite. U širokom tiganju zagrijte ulje i kratko ih propržite sa obje strane, dok ne dobiju rumenu koricu. Izvadite ih na tanjir.
Na istoj masnoći propržite sitno sjeckani crni luk, dodajte bijeli luk i šampinjone isječene na listiće. Dinstajte dok pečurke ne omekšaju i dok višak tečnosti ne ispari.
Umiješajte senf, dodajte supu ili vodu i pavlaku za kuvanje, pa vratite ćureće filete u tiganj. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri još 10–15 minuta, odnosno dok meso potpuno ne bude pečeno. Na kraju dodajte malo putera i sjeckani peršun.
Za prilog krompir isijecite na kriške, začinite solju i sa malo ulja, pa pecite na 200 stepeni oko 35–45 minuta, dok ne omekša i dobije hrskavu koricu.
Ćuretinu poslužite prelivenu sosom od pečuraka, uz pečeni krompir i sezonsku salatu. Ovo je ručak koji ne traži komplikovane sastojke, a na stolu izgleda svečano i domaćinski.
ETOportal
