Stručnjaci ističu da pravilna ishrana, uz fizičku aktivnost i kvalitetan san, ima ključnu ulogu u očuvanju zdravog metabolizma, a među namirnicama koje se posebno izdvajaju nalazi se – kupus.
Metabolizam predstavlja skup procesa kojima organizam pretvara hranu u energiju neophodnu za normalno funkcionisanje. Iako na njegovu brzinu utiču genetika, godine života i nivo fizičke aktivnosti, način ishrane može imati značajan uticaj na njegovo očuvanje.
Nutricionisti navode da se kupus nalazi među najkorisnijim vrstama povrća za podršku metabolizmu zahvaljujući bogatom sastavu hranljivih materija. Ova namirnica sadrži malo kalorija, a obiluje vlaknima koja doprinose dužem osjećaju sitosti i pomažu pravilnom radu sistema za varenje.
Kupus je ujedno dobar izvor vitamina C, vitamina K i folata, kao i antioksidanasa koji pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa. Posebno se ističu jedinjenja iz grupe glukozinolata, prirodnih supstanci karakterističnih za kupusnjače, koje se dovode u vezu sa brojnim povoljnim efektima na zdravlje.
Fermentisani kupus, odnosno kisjeli kupus, dodatno sadrži korisne bakterije koje mogu doprinijeti zdravlju crijevne mikrobiote. Sve više istraživanja ukazuje na to da upravo ravnoteža crijevnih bakterija ima važnu ulogu u regulaciji metabolizma, varenja i imunološkog sistema.
Pored kupusa, stručnjaci preporučuju redovno konzumiranje i drugog povrća iz iste porodice, poput brokolija, karfiola i prokelja. Ove namirnice bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima, a mogu biti vrijedan dio uravnotežene ishrane.
Ipak, nutricionisti naglašavaju da nijedna pojedinačna namirnica ne može sama ubrzati metabolizam niti dovesti do značajnog gubitka tjelesne mase. Dugoročni rezultati postižu se kombinacijom raznovrsne ishrane, redovne fizičke aktivnosti, dovoljnog unosa tečnosti i kvalitetnog sna.
Kupus se zato ne smatra „čudesnom“ namirnicom, već jednostavnim i pristupačnim saveznikom zdravog načina života, koji uz pravilnu ishranu može doprinijeti boljem funkcionisanju organizma i očuvanju metaboličkog zdravlja.
ETOportal
