Himalajska so posljednjih godina postala simbol “zdravog života”, reklamira se kao bogata mineralima i navodno prirodnija od obične kuhinjske soli. Međutim, stručnjaci upozoravaju da je ova percepcija u velikoj mjeri mit.
Iako himalajska so sadrži male količine minerala poput kalcijuma, magnezijuma i kalijuma, njihova koncentracija je toliko mala da nema značajan uticaj na zdravlje. Većina minerala u ishrani dolazi iz raznovrsne hrane, a ne iz soli.
Sa stanovišta hemije, himalajska i obična kuhinjska so su gotovo identične – oba proizvoda su pretežno natrijum-hlorid. Njena ružičasta boja dolazi od tragova gvožđa i drugih mikroelemenata, što ne čini so nutritivno superiornom.
Nutricionisti savjetuju da fokus ne bude na vrsti soli, već na količini. Prekomjeran unos natrijuma povezan je sa visokim krvnim pritiskom i kardiovaskularnim bolestima, bez obzira da li je riječ o himalajskoj ili običnoj soli.
Zaključak je jasan: himalajska so može biti zanimljiva kao začin zbog boje i ukusa, ali nije magičan izvor zdravlja i ne zamjenjuje uravnoteženu ishranu.
ETOportal
