Kada su dani vreli, posljednje što želimo jeste da dugo stojimo pored šporeta. Zato su recepti koji se pripremaju brzo i u jednom tiganju idealni za ljeto. Piletina sa tikvicama, bijelim lukom i limunom upravo je takav ručak – lagan, sočan i pun ukusa.
Sastojci
- 500 g pilećeg filea
- 2 srednje tikvice
- 3 čena bijelog luka
- 1 limun
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
- so i biber
- malo svježeg peršuna
- 50 ml vode ili supe
Priprema
Piletinu isjeći na manje komade, posoliti, pobiberiti i posuti mljevenom paprikom. U većem tiganju zagrijati maslinovo ulje, dodati piletinu i pržiti nekoliko minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Tikvice isjeći na polumjesece i dodati piletini. Sve zajedno dinstati još nekoliko minuta, dok tikvice ne omekšaju, ali ostanu blago hrskave.
Dodati sitno sjeckani bijeli luk, kratko promiješati, pa sipati malo vode ili supe. Iscijediti sok od pola limuna, a drugu polovinu isjeći na tanke kriške i dodati u tiganj.
Poklopiti i ostaviti još nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi da se ukusi sjedine. Pred serviranje posuti svježim peršunom i, po želji, dodati još nekoliko kapi limuna.
Mali trik za još bolji ukus
Ako volite intenzivniji mediteranski ukus, u završnici dodajte kašiku maslinovog ulja i malo rendane limunove kore. Uz ovo jelo odlično ide svježa salata od paradajza i krastavca, a može se poslužiti i uz malo riže ili prepečenog hljeba.
Jedan tiganj, pola sata i ručak je na stolu. Baš ono što nam treba kada ljeto ne prašta.
ETOportal
