Još od svoje pojave u staroj Perziji, spanać zasluženo se smatra jednom od najzdravijih vrsta povrća koje možete uključiti u svoju ishranu. Veoma je popularan na Mediteranu, a prodaja spanaća porasla je za čak 300 posto otkako se počeo prodavati opran i zapakovan, navodi se u knjizi “Najzdravije namirnice svijeta” autora Georgea Mateljana.
Spanać pripada porodici Amaranthaceae, istoj grupi kojoj pripadaju repa i kvinoja, a poznat je po svojoj bogatoj zelenoj boji i svestranosti u pripremi. Sadrži mnoštvo esencijalnih hranjivih stvari koje podržavaju optimalan rad našeg organizma. Bilo da se jede sirov u salatama, kao dodatak u smoothie-jima ili kuvan u raznim jelima, spanać nudi izuzetne koristi za zdravlje, od poboljšanja zdravlja srca do jačanja kostiju, pa čak i prevencije raka. Ovo lisnato zeleno povrće više je od običnog dodatka obroku – ono je prava snaga koja može pozitivno uticati na naše zdravlje.
Evo samo nekih od impresivnih zdravstvenih prednosti spanaća:
Kardiovaskularno zdravlje
Jedna od ključnih prednosti spanaća leži u njegovoj sposobnosti podržavanja zdravlja srca. Zahvaljujući visokom udjelu nitrata, spanać pomaže poboljšati protok krvi opuštanjem krvnih žila, što snižava krvni pritisak – značajan faktor u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Čvrste kosti
Spanać je jedan od najboljih biljnih izvora vitamina K, koji ima ključnu ulogu u održavanju čvrstoće kostiju. Samo jedna porcija nadmašuje preporučeni dnevni unos vitamina K, koji pomaže u regulaciji nivoa kalcija u kostima i sprečava nakupljanje viška tog minerala u krvnim žilama. To osigurava da se kalcijum koristi tamo gdje je najpotrebniji – u našim kostima, čime se smanjuje rizik od preloma i osteoporoze. Spanać takođe pruža dobru dozu magnezijuma i kalcijuma, koji takođe povećavaju gustoću i snagu kostiju.
Zaštita očiju
Spanać je prepun luteina i zeaksantina, dva snažna antioksidansa posebno korisna za zdravlje očiju. Ovi spojevi filtriraju štetnu svjetlost i štite oči od oštećenja uzrokovanih izlaganjem ultraljubičastim zracima. Studije su pokazale da ishrana bogata luteinom i zeaksantinom može pomoći u smanjenju rizika od starosne makularne degeneracije i katarakte, dva uobičajena uzroka gubitka vida.
Kognitivna funkcija
Zdravstvene dobrobiti špinata odražavaju se i na mozak. Bogat antioksidansima, spanać može pomoći usporiti kognitivni pad povezan sa starenjem smanjujući upale u moždanim stanicama. Istraživanja sugerišu da ljudi koji redovno jedu lisnato povrće imaju sporiju stopu kognitivnog starenja nego oni kojima to nije navika. Folat i vitamin E u spanaću takođe imaju ključnu ulogu u zdravlju mozga.
Prevencija raka
Spanać sadrži obilje fitonutrijenata – flavonoida i karotenoida, biljnih spojeva antioksidativnog djelovanja. Oni pomažu u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu koji može oštetiti stanice i dovesti do hronične upale, što je povezano s povećanim rizikom od nekoliko vrsta raka.
Bolja probava
Jedna od manje poznatih prednosti spanaćta je njegova uloga u pravilnoj probavi. Bogat je vlaknima – ima oko 2,2 grama vlakana na 100 grama, a vlakna su nužna za održavanje zdrave probave, potičući redovno pražnjenje crijeva i sprečavajući zatvor.
Zdravlje kože i kose
Prepun vitamina A i C, spanać ima važnu ulogu u održavanju zdrave kože i kose. Vitamin A pomaže u regulaciji proizvodnje sebuma koji vlaži kožu i korijen, sprečava suvoću i potiče zdrav ten. Vitamin C je nužan za proizvodnju kolagena, što pomaže u održavanju elastičnosti kože i popravljanju oštećenja.