Punjene paprike spadaju među omiljena jela domaće kuhinje. Nije ih teško pripremiti, a kada se polako kuvaju u paradajz-sosu, dobiju bogat ukus i miris koji okuplja porodicu za stolom.
Sastojci:
- 8 srednjih paprika
- 500 g mljevenog mesa
- 100 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 500 ml pasiranog paradajza
- 2 kašike ulja
- so, biber i mljevena paprika
- malo peršuna
- voda po potrebi
Priprema:
Paprike oprati i pažljivo im odstraniti peteljke i sjemenke. Crni i bijeli luk sitno isjeckati, pa kratko propržiti na ulju. Dodati mljeveno meso i miješati dok ne promijeni boju. Umiješati oprani pirinač, so, biber, mljevenu papriku i sjeckani peršun.
Pripremljenom smjesom napuniti paprike, ali ne sasvim do vrha, jer pirinač tokom kuvanja nabubri. Poređati ih u dublju šerpu, preliti pasiranim paradajzom i dodati vode koliko je potrebno da tečnost dopre približno do dvije trećine paprika.
Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 60 minuta, odnosno dok paprike, meso i pirinač ne omekšaju. Po potrebi tokom kuvanja dodati još malo vode. Poslužiti toplo, uz hljeb ili krompir-pire.
ETOportal
